Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Story of Tea » de Heiss & Heiss est une exploration complète du thé, riche en histoire, en culture et en conseils pratiques d'infusion. Si de nombreux lecteurs apprécient la profondeur des informations et la beauté des photographies, d'autres l'ont critiqué pour des questions d'organisation et des inexactitudes factuelles. Dans l'ensemble, cet ouvrage constitue une ressource précieuse pour les amateurs de thé, mais il présente des lacunes notables qui découragent certains lecteurs.
Avantages:⬤ Riche en informations historiques et culturelles sur le thé.
⬤ De belles photographies et une publication de haute qualité.
⬤ Couverture complète des différentes régions productrices de thé.
⬤ Un style d'écriture attrayant et accessible.
⬤ Des conseils utiles pour la préparation et l'achat de thé de qualité.
⬤ Contient des inexactitudes et des erreurs factuelles, en particulier en ce qui concerne la langue.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé que l'organisation et la rédaction laissaient à désirer, ce qui a entraîné des répétitions et de la confusion.
⬤ Certaines parties du texte peuvent sembler lourdes ou ressembler à un manuel.
⬤ Quelques commentaires font état de problèmes liés à la qualité du livre physique reçu.
(basé sur 77 avis de lecteurs)
Titre original :
The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide
Contenu du livre :
Qu'il s'agisse d'un thé vert délicat ou d'un Assam noir vivifiant, une tasse de thé est un mélange complexe d'art et d'industrie, de tradition et de révolution, d'Orient et d'Occident. Dans ce tour d'horizon du monde du thé, Mary Lou Heiss et Robert J. Heiss, négociants en thé chevronnés, décrivent l'influence du thé à travers le monde et fournissent une référence complète pour choisir, boire et apprécier ce breuvage.
L'histoire du thé commence par un voyage sur la route du thé, des forêts luxuriantes de Chine, où la culture du thé s'est développée pour la première fois, aux temples bouddhistes du Japon, en passant par les vastes jardins de thé de l'Inde, et au-delà. Offrant une vision d'initiés de tous les aspects du commerce du thé, les Heisses examinent Camellia sinensis, le théier, et montrent comment les subtiles différences de territoire et de production contribuent à la diversité des couleurs, des saveurs et de la qualité du thé infusé. Ils dressent le profil de plus de trente variétés essentielles de thé, fournissent un guide approfondi de la dégustation et de l'infusion, et passent en revue les coutumes et l'artisanat associés au thé. Faisant état des recherches les plus récentes, ils discutent des bienfaits du thé pour la santé et des progrès de la production biologique et des pratiques du commerce équitable. Enfin, ils présentent dix recettes sucrées et salées, dont les œufs marbrés chinois et le pot de crème au thé vert, ainsi que des ressources pour l'achat de thé de qualité.
Vivement illustré tout au long de l'ouvrage, L'histoire du thé est un hommage captivant à cette feuille illustre, vivifiante et insaisissable qui soutient et inspire les hommes depuis plus de deux mille ans.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781580087452 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2007 |
| Nombre de pages : | 432 |
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