Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre donne un aperçu intéressant des défis auxquels est confronté un propriétaire américain d'une maison de champagne en France, en offrant une vue d'ensemble détaillée du processus de fabrication du champagne et des statistiques qui s'y rapportent. Les lecteurs apprécient le contenu informatif, mais notent que l'auteur fait souvent la promotion de sa propre marque.
Avantages:⬤ Bien informé sur le champagne
⬤ excellentes descriptions du processus d'élaboration
⬤ contexte informatif sur les ventes et les crus
⬤ bon pour s'informer sur le sujet
⬤ livraison rapide et bon emballage.
⬤ Promotion répétitive de la maison de champagne de l'auteur
⬤ semble parfois axée sur le marketing
⬤ manque d'informations sur la situation actuelle de la société de champagne.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
The Art and Business of Champagne
Contenu du livre :
Lorsque les gens lèvent leur verre pour porter un toast, peu d'entre eux sont conscients de tout le travail qui se cache derrière le pétillant.
Voici un livre qui leur ouvrira les yeux en leur faisant découvrir de l'intérieur - de la vigne au marché - le monde du champagne. Comme pour le bon vin, le livre commence par les raisins : variété, saison de croissance, méthode de récolte et de pressurage.
Sans prétendre être l'ouvrage définitif sur l'élaboration du champagne, ce volume énumère toutes les étapes et les décisions nécessaires à la production d'un champagne de qualité. L'assemblage, la mise en bouteille, le vieillissement, la fermentation et le stockage sont également abordés. Dans un souci de praticité, l'auteur, lui-même fabricant de champagne, se penche sur les questions de marketing et de commerce du champagne, y compris la nécessité d'équilibrer la qualité et la production en temps voulu.
Étant donné que, par définition, le champagne ne provient que de la Champagne, en France, un bref historique de cette région et un guide du visiteur sont également inclus. Les derniers chapitres abordent les millésimes de 1900 à 2003, ainsi que les différentes familles qui se consacrent à la production de certains des meilleurs vins du monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780786422258 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2006 |
| Nombre de pages : | 242 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
