Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses belles photographies, son écriture attrayante et ses associations de fromages innovantes qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux experts. Les critiques apprécient les recettes accessibles qui permettent à tout un chacun d'améliorer son plateau de fromages. Cependant, il y a aussi des critiques concernant le manque de praticité pour les personnes vivant dans des zones rurales ou ayant un accès limité à des ingrédients spécialisés.
Avantages:Des photographies et un style époustouflants, une écriture engageante et pleine d'esprit, des recettes accessibles et faciles à suivre, des associations de fromages innovantes, convenant à la fois aux novices et aux amateurs de fromages, constituent une excellente ressource pour recevoir, magnifiquement présentée.
Inconvénients:Peut être peu pratique pour ceux qui vivent dans des zones rurales ou qui n'ont pas accès à des fromages de spécialité, certains trouvent que le livre ne propose que des idées qu'ils connaissent déjà, pas assez de suggestions de substitution, peut ne pas convenir à certaines restrictions géographiques.
(basé sur 49 avis de lecteurs)
Titre original :
The Art of the Cheese Plate: Pairings, Recipes, Style, Attitude
Contenu du livre :
Ce livre réussit à associer certains des meilleurs fromages du monde à des saveurs et des textures inattendues, inspirées par la saison, et à présenter un plateau de fromages composé comme une option amusante, moderne et accessible pour des réceptions délicieuses. Maîtrisez des réceptions délicieuses et sophistiquées grâce aux accords infaillibles et aux recettes rapides de Tia Keenan pour des plateaux de fromages élégants et des accompagnements inspirés.
Cadeau idéal pour tout hôte ou amateur de fromage, L'art de l'assiette au fromage offre des instructions claires et des conseils d'experts pour des assiettes de fromages parfaites et des condiments créatifs. Les assiettes composées présentent de grands fromages européens et américains et des accompagnements sur mesure pour chaque occasion. Des informations complètes sur la provenance et des notes de dégustation permettent au lecteur de trouver ou de remplacer les fromages en fonction de leur disponibilité, de la saison et du goût.
Les recettes sont simples et rapides et font appel à quelques techniques clés. Vous vous délecterez de chaque combinaison inattendue, y compris le B cheron avec des noix de cajou tandoori, le Gouda Signature de L'Amuse avec des croustillants au café et aux noisettes, la Ricotta Pepperoncini de Marcelli Formaggi avec du pesto au basilic et au citron confit, et le Winnimere de Jasper Hill Creamery avec du bacon glacé à la Mosto Cotto.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780847849826 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 192 |
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