Avis des lecteurs
Résumé:L'Art de l'hôte intemporel est loué pour ses magnifiques photographies, ses conseils intemporels sur l'art de recevoir et ses délicieuses recettes. Si de nombreux utilisateurs apprécient les conseils et l'élégance présentés dans le livre, certains lui reprochent d'être trop axé sur des recettes traditionnelles et lourdes, ainsi que sur des conseils d'accueil dépassés. La représentation de la richesse et des distinctions de classe dans le livre a également suscité l'insatisfaction.
Avantages:De superbes photographies, des conseils intemporels et gracieux pour les hôtes et les invités, des menus et des recettes utiles, de solides conseils pour recevoir et une collection de recettes agréables et somptueuses. Il est considéré comme un excellent cadeau pour les pendaisons de crémaillère ou les mariages, et de nombreux utilisateurs le considèrent comme une ressource précieuse pour recevoir.
Inconvénients:Certaines recettes ne sont pas saines et nécessitent des étapes complexes. Les conseils prodigués dans le livre peuvent sembler dépassés et prétentieux, et l'on s'inquiète du fait qu'ils correspondent à des normes sociales élitistes. Des plaintes ont été formulées à l'encontre des commentaires sourds de l'auteur sur les allergies alimentaires et des conseils d'hôte peu accommodants, ce qui rend l'ouvrage moins applicable aux réalités modernes de l'hôtellerie.
(basé sur 43 avis de lecteurs)
Titre original :
The Art of the Host: Recipes and Rules for Flawless Entertaining
Contenu du livre :
Alex Hitz, « le meilleur hôte du monde » selon le Wall Street Journal, partage plus de 100 recettes intemporelles et éprouvées de plats réconfortants classiques à servir avec son style inimitable de réception gracieuse.
Ayant accueilli la haute société et le beau monde d'Atlanta à Park Avenue en passant par Beverly Hills, Alex Hitz est un entertainer et un bon vivant consommé qui sait vraiment cuisiner. L'élégance, le confort et l'esprit (et toujours un peu de décadence) imprègnent chaque détail de chaque occasion délicieuse et délicieuse. Défiant les régimes et les tendances, Alex traite ses invités comme des membres de sa famille avec une cuisine riche, inspirée du Sud et des traditions généreuses de l'hospitalité sudiste.
Conçue comme un menu complet, chaque occasion offre des recettes et des conseils pour une réussite totale, depuis sa table de Thanksgiving, toujours parfaite.
La table de Thanksgiving, toujours parfaite, le buffet épique du lendemain de Noël, le brillant brunch de Pâques et le dîner intime de la Saint-Valentin sont autant d'occasions de réussir. En plus de douze menus élaborés par des experts, Hitz fournit des recettes incontournables pour ses plats essentiels, des recettes classiques que tout cuisinier confiant devrait avoir dans sa poche, des vinaigrettes parfaites et de la mayonnaise maison aux choux aux oignons Bel-Air, au risotto à la milanaise, à la poitrine de bœuf braisée à la bière et à la Tipsy Ambrosia de Caroline.
Toujours aussi racoleur, Hitz livre des règles de bon sens - y compris l'art d'être un invité, et ce qu'il faut toujours faire ou ne jamais faire en tant qu'hôte attentionné - fournissant aux lecteurs les compétences et la confiance nécessaires pour établir leur propre style.
