Avis des lecteurs
Résumé:Kitchen Arabic est un livre de cuisine délicieux et sincère qui associe la narration à des recettes issues de l'héritage libanais de l'auteur. Les lecteurs apprécient les anecdotes personnelles, l'humour et les précieux conseils de cuisine, qui font de ce livre non seulement un livre de cuisine, mais aussi des mémoires sur l'alimentation qui ont une résonance émotionnelle.
Avantages:⬤ Une narration et un humour captivants
⬤ des recettes délicieuses et saines
⬤ des instructions détaillées sur les techniques de cuisson
⬤ un alignement sur le régime méditerranéen
⬤ des expériences personnelles émotionnelles et réalistes
⬤ des encouragements à expérimenter de nouveaux ingrédients.
⬤ Certains lecteurs n'ont pas encore essayé les recettes et ne peuvent donc pas les commenter directement
⬤ l'exécution des plats peut s'avérer difficile en raison des nuances culturelles
⬤ les recettes peuvent ne pas plaire à tout le monde car elles sont axées sur la cuisine du Moyen-Orient.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Kitchen Arabic: How My Family Came to America and the Recipes We Brought with Us
Contenu du livre :
Les enfants d'immigrés parlent d'abord la langue de leur mère, et dans le quartier Little Syria de Toledo, Ohio, où Joseph Geha a grandi, le premier endroit où il se rendait pour trouver sa mère était la cuisine. Beaucoup d'immigrés d'aujourd'hui utilisent Skype pour rester en contact avec leurs proches restés au pays, mais à l'époque de la radio, avant le luxe de l'eau chaude courante ou des congélateurs, et encore moins de la réfrigération, des mixeurs ou des micro-ondes, la cuisine était l'endroit où une mère immigrée devait généralement se trouver, cassant des petits pois ou roulant des feuilles de vigne en attendant que la pâte à pain lève.
C'est là que la mère de Geha était particulièrement fière des plats traditionnels syro-libanais qu'elle préparait, tels que les aubergines farcies, la soupe aux lentilles, le kibbeh avec la sauce au tahini, le shish barak et les biscuits parfumés au sésame. À la fois mémoires et livre de cuisine, Kitchen Arabic illustre les premières années de Geha en Amérique et la lutte de sa famille pour apprendre la langue et les coutumes d'un nouveau monde. Compilation de recettes familiales et des histoires qui les accompagnent, cet ouvrage mêle habilement culture et cuisine.
Dans sa cuisine, la mère de Geha était particulièrement fière des plats arabes qu'elle préparait, chérissant cet aspect de son héritage qui, contrairement à la langue, a très peu changé avec le temps et la distance. Avec ce livre, Geha partage la façon dont la nourriture de son héritage a soutenu sa famille tout au long de ce voyage culturel, lui parlant - dans une langue qui n'a pas besoin de traduction - de joie, de réconfort et d'amour.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780820364001 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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