Titre original :
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
Contenu du livre :
L'ouvrage examine la politique et les pratiques en matière d'approvisionnement alimentaire durable dans l'Union européenne et au-delà, en étudiant la mesure dans laquelle les objectifs de durabilité ont été atteints et en évaluant les nouveaux développements qui ont lieu à la fois au niveau de l'UE et au niveau national.
S'il est de plus en plus reconnu que les autorités publiques peuvent utiliser les marchés publics comme un outil politique pour poursuivre de multiples objectifs environnementaux, sanitaires et socio-économiques, les pouvoirs adjudicateurs sont encore confrontés à de nombreux défis. Cet ouvrage étudie les possibilités de poursuivre des objectifs durables dans les marchés publics de denrées alimentaires et de services de restauration, en examinant différents contextes réglementaires et modèles organisationnels pour répondre à la question générale de savoir comment intégrer les questions de durabilité dans les différentes phases des processus de passation des marchés publics de denrées alimentaires. Les contributions de ce livre examinent le cadre politique et juridique des marchés publics et les pratiques en matière de restauration publique durable dans trois États membres de l'UE : Italie, France et Espagne. Une étude comparative de la région baltique, comprenant le Danemark, l'Estonie, la Finlande, la Pologne et la Russie, et au-delà de l'UE, un examen du Royaume-Uni et du Brésil, ainsi qu'une comparaison transnationale du Royaume-Uni avec le Danemark et la Suède. Au-delà de l'UE, le Royaume-Uni, la Chine et le Brésil sont examinés et une comparaison du Royaume-Uni avec le Danemark et la Suède est effectuée. L'expertise d'une équipe interdisciplinaire et intersectorielle de contributeurs permet à l'ouvrage de bénéficier des connaissances de différentes disciplines, y compris les sciences commerciales, l'anthropologie et le droit.
S'inscrivant dans le débat mondial sur les marchés publics de denrées alimentaires comme moyen d'atteindre de multiples objectifs sociaux et environnementaux, cet ouvrage stimulera les lecteurs à la recherche de nouveaux moyens créatifs de créer de la valeur par le biais des marchés publics de denrées alimentaires.
Cet ouvrage sera d'un grand intérêt pour les étudiants, les chercheurs, les décideurs politiques et les représentants des secteurs public et privé qui s'intéressent aux marchés publics, à la politique et au droit alimentaires, à l'approvisionnement alimentaire durable et à la gestion de la chaîne d'approvisionnement.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781032486161 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 234 |
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