L'année du cuisinier moderne : Plus de 250 recettes végétariennes pleines de vitalité pour traverser les saisons

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine d'Anna Jones a reçu de nombreuses critiques positives pour ses recettes délicieuses et inventives, ses belles photographies et son organisation par ingrédients saisonniers. Cependant, de nombreux critiques ont relevé des problèmes de clarté dans les instructions des recettes, des erreurs et un manque d'options diététiques spécifiques.

Avantages:

⬤ Des recettes délicieuses et facilement réalisables.
⬤ De belles photos et une présentation attrayante.
⬤ Bien organisé par ingrédients saisonniers.
⬤ Bon pour la cuisine à base de plantes, avec des suggestions de substitution utiles.
⬤ Des idées de recettes fraîches et modernes.
⬤ Très bien noté pour inspirer les cuisiniers.

Inconvénients:

⬤ Nombreuses erreurs et manque de relecture dans les recettes.
⬤ Certaines recettes sont dépourvues de photos, ce qui nuit à leur utilité.
⬤ Pas assez d'options pour les régimes sans gluten et végétaliens.
⬤ Certains trouvent que les instructions des recettes ne sont pas claires et prêtent à confusion.
⬤ Problèmes de contrôle de la qualité concernant l'état du livre à la livraison.

(basé sur 20 avis de lecteurs)

Titre original :

The Modern Cook's Year: More Than 250 Vibrant Vegetarian Recipes to See You Through the Seasons

Contenu du livre :

S'il y a quelqu'un qui peut apaiser mes cris pour des recettes végétariennes savoureuses, rassasiantes et magnifiques, c'est bien Anna Jones. A Modern Cook's Year donne l'impression qu'il est facile - et joyeux - de renoncer à la viande sans manger des pois chiches (ou des céréales) à tous les repas." - Bon Appétit

The Modern Cook's Year propose plus de 250 recettes végétariennes pour une année de repas délicieux qui ajouteront de la saveur et de la variété à vos petits déjeuners, déjeuners et dîners.

Anna Jones, auteur de livres de cuisine anglais et chef cuisinier réputé, met les légumes au centre de la table, en utilisant des ingrédients simples mais inventifs. Ses recettes sont influencées par ses racines anglaises et par les saveurs internationales, de la Méditerranée au Sri Lanka, en passant par le Japon.

A l'écoute des transitions subtiles entre les saisons, Jones propose une grande variété de recettes pour rendre chaque repas plus excitant, quelle que soit la saison ou l'occasion :

⬤ Salade verte poivrée aux abricots et au fromage blanc

⬤ Salade César grillée avec pois chiches croustillants

⬤ Chaudrée de pommes de terre douces à l'huile de chili grillée

⬤ Bouillon de coco au poivre vert et à la citronnelle

⬤ Pain au levain

⬤ Ragoût de fin de printemps d'artichauts, de pois et d'herbes ⬤ Orzo aux tomates épicées ⬤ Chaudron de pommes de terre à l'huile de Chili

⬤ Orzo à la sauce tomate épicée et à la feta

⬤ Pâte de curry pour tajine au citron et à l'harissa

⬤ Kofte au potiron et aux lentilles rouges avec sauce tomate fumée

⬤ Gnocchi à la ricotta avec sauce tomate au beurre brun

⬤ Rigatoni aux aubergines et aux tomates

⬤ Gaufres aux épinards et aux graines pour le petit déjeuner ⬤ Gaufres aux épinards et aux graines pour le petit déjeuner

⬤ Tarte Tatin aux tomates

⬤ Et des centaines d'autres !

L'Année du cuisinier moderne partage avec Jones le don étrange de savoir exactement ce que vous voulez manger, à n'importe quel moment. Vous, votre famille et vos amis serez ravis des fabuleux repas qu'elle vous aidera à mettre sur votre table.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781419736155
• Auteur : Anna Jones
• Éditeur : Abrams
• Reliure : Relié