Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine russe et d'Europe de l'Est a été bien accueilli et salué pour la profondeur de ses informations et la qualité de ses recettes. Cependant, il manque de photographies, ce qui, de l'avis de certains lecteurs, améliorerait l'expérience.
Avantages:⬤ Informations approfondies pour les débutants et les cuisiniers expérimentés
⬤ recettes bien écrites
⬤ offre un contexte historique et littéraire sur la cuisine russe
⬤ utile à la fois comme matériel de lecture et comme livre de cuisine.
Pas de photographies, ce qui, selon certains lecteurs, nuit à l'attrait général du livre.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Food and Cooking of Russia
Contenu du livre :
Lesley Chamberlain a vécu en Russie soviétique en 1978-1979 et a consigné ses expériences sous la forme de deux cents recettes entremêlées de détails sur la culture et l'histoire russes et de ses propres conseils pratiques. Des blinis à la soupe aux choux, des œufs au caviar à la "salade russe", elle révèle la continuité de la vie russe, malgré la répression politique, dans laquelle la cuisine bourgeoise du XIXe siècle coexiste avec d'anciens plats dictés par le calendrier ecclésiastique et de nouvelles inventions pour "faire face" aux fréquentes pénuries d'ingrédients vitaux sous les Soviets.
Publié pour la première fois en 1982, cet excellent recueil de recettes et de citations littéraires divertissantes est devenu une introduction classique à la riche histoire culinaire de la région. Cette nouvelle édition de Bison Books contient des illustrations d'époque et une nouvelle introduction de l'auteur.
Lesley Chamberlain a étudié les langues et littératures russe et allemande avant de travailler comme journaliste pour Reuters à Moscou. Elle a beaucoup voyagé en Europe de l'Est, en Europe centrale et en Russie, et travaille aujourd'hui comme écrivain et chercheur indépendant. Outre ses livres de cuisine, elle a publié Nietzsche à Turin : une biographie intime et Dans le miroir communiste.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780803264618 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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