Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage « L.A. Mexicano » de Bill Esparza est un livre de cuisine célèbre qui mêle les traditions culinaires mexicaines aux histoires personnelles de chefs et de restaurateurs de Los Angeles. Il est salué pour ses photographies éclatantes, ses recettes accessibles et ses récits culturels riches. Toutefois, certains utilisateurs ont signalé des problèmes de qualité dans certaines éditions et des incohérences dans l'exécution des recettes.
Avantages:⬤ Des histoires approfondies et des profils de chefs enrichissent l'expérience de lecture.
⬤ De belles photographies accompagnent les recettes.
⬤ Une grande variété de recettes, accessibles à différents niveaux de compétence.
⬤ Une compréhension approfondie de la culture et de la cuisine mexicaines à Los Angeles.
⬤ Considéré par de nombreux utilisateurs comme un ouvrage indispensable pour les amateurs de cuisine mexicaine.
⬤ Certaines éditions, en particulier la version brochée, sont critiquées pour la mauvaise qualité de l'impression.
⬤ Quelques recettes ont été signalées comme ne fonctionnant pas comme prévu, entraînant la frustration de certains cuisiniers.
⬤ Certains contenus peuvent manquer d'exactitude selon des témoignages personnels.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que le ton de l'auteur était trop critique à l'égard de la scène culinaire en général.
(basé sur 23 avis de lecteurs)
Titre original :
L.A. Mexicano: Recipes, People & Places
Contenu du livre :
La célébration de la cuisine mexicaine que les amateurs de cuisine attendaient. Richement photographié et authentiquement local, L.
A. Mexicano met en valeur la culture gastronomique mexicaine de Los Angeles, célèbre pour sa richesse et sa complexité, en proposant des recettes, des profils de chefs, de boulangers, de restaurateurs et de vendeurs, ainsi que des guides de quartier.
À la fois livre de cuisine, journalisme gastronomique et chant d'amour à Los Angeles, il s'agit d'une ressource incontournable pour les cuisiniers amateurs du pays, les Angéléniens affamés et les visiteurs amateurs de cuisine. L'ouvrage comprend une préface de Gustavo Arellano, de Taco USA, et plus de 100 photos de Staci Valentine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781684428205 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
