Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Kansas City : A Food Biography » présente en détail l'histoire alimentaire de Kansas City, qui englobe un large éventail de traditions culinaires, de la préhistoire à la cuisine moderne. Il offre à la fois de la nostalgie aux habitants de la ville et une exploration réfléchie de la relation de l'homme avec la nourriture. Si les recherches sont approfondies et l'écriture captivante, certains lecteurs trouvent le prix élevé et souhaiteraient des cartes plus claires et des références de restaurants plus contemporaines.
Avantages:⬤ Recherches approfondies
⬤ style d'écriture attrayant
⬤ donne une histoire complète de la culture alimentaire de Kansas City
⬤ sensibilise au patrimoine alimentaire local
⬤ nostalgique pour ceux qui connaissent la ville
⬤ couvre un éventail plus large de l'histoire culinaire que le simple BBQ.
⬤ Prix élevé
⬤ certains lecteurs souhaitaient des références plus contemporaines
⬤ les cartes pourraient être plus claires et plus nombreuses
⬤ les sections historiques détaillées peuvent ne pas plaire à tous les lecteurs
⬤ les premiers chapitres peuvent fournir trop de détails historiques pour certains.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Kansas City: A Food Biography
Contenu du livre :
Barbecue, poulet frit, chili et steak : ces aliments évoquent immédiatement la réputation de Kansas City pour sa cuisine fantastique.
Cette biographie gastronomique raconte comment la géographie, la politique, les arts, la race et la culture se sont unis pour créer ces aliments emblématiques et alimenter la renaissance de la cuisine de Kansas City, qui connaît aujourd'hui un regain de popularité et de reconnaissance.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781442232884 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 256 |
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