Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une ressource complète et détaillée sur la nutrition, principalement destinée aux étudiants et aux professionnels du secteur. Il aborde divers sujets, notamment la sécurité alimentaire, la politique gouvernementale et la recherche en matière de nutrition. Bien qu'il serve efficacement d'ouvrage de référence, son ton académique risque de ne pas plaire aux lecteurs occasionnels.
Avantages:La couverture complète des sujets relatifs à la nutrition, bien structurée et facile à consulter, la production et les illustrations de haute qualité, l'inclusion d'informations pratiques et de références, en font une ressource précieuse pour les étudiants et les professionnels.
Inconvénients:Principalement destiné aux étudiants et aux professionnels, ce livre est potentiellement trop académique pour les lecteurs occasionnels, et certains peuvent trouver son format d'étude moins attrayant.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Introduction to Human Nutrition
Contenu du livre :
Dans sa troisième édition, le best-seller Introduction to Human Nutrition (Introduction à la nutrition humaine) continue de favoriser une connaissance large et intégrée de la discipline et présente les principes fondamentaux de la science de la nutrition d'une manière accessible. Avec une couverture actualisée d'un éventail de sujets allant de la composition des aliments et des normes de référence diététiques aux produits phytochimiques et aux défis contemporains de la sécurité alimentaire mondiale, ce texte complet encourage les étudiants à réfléchir de manière critique aux nombreux facteurs et influences de la nutrition humaine et des résultats en matière de santé.
⬤ Il offre une perspective globale et multidisciplinaire sur l'alimentation et la nutrition.
⬤ Il couvre la nutrition et le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux.
⬤ Il explore les nouveaux développements en matière d'aliments fonctionnels, de compléments et d'enrichissement des aliments, ainsi que les défis futurs de la recherche et de la pratique en matière de nutrition.
⬤ Explique la digestion, l'absorption, le transport circulatoire et l'absorption cellulaire des nutriments.
⬤ La structure et les caractéristiques des nutriments, ainsi que la relation avec la prévention des maladies.
L'introduction à la nutrition humaine est une ressource essentielle pour les étudiants dans les domaines de la nutrition, de la diététique et des sujets connexes qui impliquent les principes de la science de la nutrition.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781119476979 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 488 |
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