Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration captivante du rôle des insectes dans le régime alimentaire des humains et des primates, en soulignant leur importance historique et leur sous-représentation dans les études sur le régime alimentaire. Il est bien écrit et accessible, ce qui en fait une ressource précieuse pour les lecteurs intéressés par l'évolution et le monde naturel.
Avantages:⬤ Sujet intéressant et fascinant
⬤ plein d'informations réelles et perspicaces
⬤ synthèse claire et lisible
⬤ accessible aux lecteurs sans formation avancée
⬤ termes et contexte bien définis
⬤ encourage à poursuivre les recherches sur les aspects diététiques sous-représentés.
Certaines sections se répètent ; il se peut que le sujet ne soit pas familier à tous les lecteurs.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Edible Insects and Human Evolution
Contenu du livre :
Les chercheurs qui étudient les régimes alimentaires des anciens humains ont tendance à se concentrer sur la consommation de viande, car la pratique de la boucherie est très apparente dans les archives archéologiques. Dans cet ouvrage, Julie Lesnik met en lumière une autre source de nourriture, en retraçant les preuves que les humains et leurs ancêtres homininés ont également consommé des insectes tout au long de l'évolution de l'humanité.
Julie Lesnik étudie le rôle des insectes dans le régime alimentaire des chasseurs-cueilleurs et de nos cousins primates non humains afin d'en déduire ce qu'était la consommation d'insectes dans le passé. Elle aborde la question sous l'angle de la primatologie, de l'anthropologie socioculturelle, de la physiologie de la reproduction et de la paléoanthropologie. Lesnik part du principe que les femmes passeraient probablement plus de temps à chercher et à manger des insectes que les hommes, arguant qu'il est important de noter cette tendance parce que les femmes sont trop souvent ignorées dans les reconstitutions du comportement humain ancien. En raison de l'abondance des insectes et du faible risque de les acquérir, les insectes étaient une source de nourriture fiable que les mères utilisaient pour nourrir leur famille au cours des cinq derniers millions d'années.
Bien qu'ils soient encore aujourd'hui consommés dans le monde entier, les insectes ne sont généralement pas considérés comme des aliments dans les sociétés occidentales. Faisant le lien entre l'histoire ancienne et nos vies modernes, Lesnik souligne que les insectes sont des aliments très nutritifs et très durables. Lesnik pense que si nous acceptons que les insectes comestibles fassent partie de l'héritage humain, nous pourrons avoir de nouvelles conversations sur ce qu'il est bon de manger, à la fois dans les régimes alimentaires du passé et pour l'avenir de l'alimentation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813056999 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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