Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre explore l'importance des insectes dans le régime alimentaire des humains modernes et des hominines anciens, en fournissant une synthèse claire et attrayante des données et des hypothèses relatives à ce sujet. Il met l'accent sur le rôle souvent négligé des insectes dans l'évolution humaine et les pratiques alimentaires.
Avantages:Sujet intéressant et fascinant, écriture claire et lisible, riche en faits et en hypothèses, accessible à un large public sans formation avancée, informatif sur un aspect unique de l'histoire de l'humanité, encourage à poursuivre la recherche sur des sujets anthropologiques.
Inconvénients:Certaines sections peuvent être répétitives.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Edible Insects and Human Evolution
Contenu du livre :
Les chercheurs qui étudient les régimes alimentaires de l'humanité ancienne ont tendance à se concentrer sur la consommation de viande, car la pratique de la boucherie est très apparente dans les archives archéologiques.
Dans cet ouvrage, Julie Lesnik met l'accent sur une autre source de nourriture, en retraçant les preuves que les humains et leurs ancêtres homininés ont également consommé des insectes tout au long de l'évolution de l'humanité. Julie Lesnik combine la primatologie, l'anthropologie socioculturelle, la physiologie de la reproduction et la paléoanthropologie pour examiner le rôle des insectes dans le régime alimentaire des chasseurs-cueilleurs et de nos cousins primates non humains.
Elle postule que les femmes passeraient probablement plus de temps à chercher et à manger des insectes que les hommes, arguant que cette tendance est importante à noter car les femmes sont trop souvent ignorées dans les reconstitutions du comportement humain ancien. En raison de leur abondance et du faible risque de les acquérir, les insectes constituaient une source alimentaire fiable que les mères utilisaient pour nourrir leur famille au cours des cinq derniers millions d'années. Bien qu'ils soient encore aujourd'hui consommés dans le monde entier, les insectes ne sont généralement pas considérés comme de la nourriture dans les sociétés occidentales.
Faisant le lien entre l'histoire ancienne et notre vie moderne, Mme Lesnik souligne que les insectes sont très nutritifs et qu'ils constituent une alternative très durable en matière de protéines. Elle pense que si nous acceptons que les insectes comestibles fassent partie de l'héritage humain, nous pourrons avoir de nouvelles conversations sur ce qu'il est bon de manger, à la fois dans les régimes alimentaires du passé et pour l'avenir de l'alimentation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813064314 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 208 |
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