Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre a reçu de nombreux éloges pour son approche globale de la cuisine thaïlandaise, qui allie des connaissances culturelles et des informations sur les ingrédients à des conseils culinaires pratiques. Si de nombreuses critiques soulignent la clarté du style d'enseignement et l'authenticité des recettes, il y a aussi des critiques concernant la proportion de matériel d'introduction par rapport aux recettes, et la nécessité d'ingrédients spéciaux qui peuvent ne pas être facilement accessibles à tous les lecteurs.
Avantages:Des explications détaillées sur les principes et les ingrédients de la cuisine thaïlandaise, des recettes claires et faciles à suivre, des conseils sur les substitutions et l'approvisionnement en ingrédients, des saveurs authentiques et une base solide pour comprendre la cuisine thaïlandaise. De nombreux utilisateurs l'ont trouvé enrichissant et éducatif, ce qui leur a permis de réussir leurs expériences culinaires à la maison.
Inconvénients:Une grande partie du contenu est consacrée à l'introduction plutôt qu'aux recettes, ce que certains lecteurs ont trouvé excessif. Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients difficiles à trouver, et certains se sont plaints de l'absence de certains plats classiques dans le livre. Quelques utilisateurs ont été déçus de devoir accéder à des recettes supplémentaires sur le site web de l'auteur.
(basé sur 342 avis de lecteurs)
Titre original :
Hot Thai Kitchen: Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home
Contenu du livre :
Le livre de cuisine thaïlandaise de référence d'une star de YouTube.
Pailin Chongchitnant a grandi en Thaïlande, où la cuisine était son terrain de jeu. Dès son plus jeune âge, elle s'attardait près du fourneau, admirant la vue de la noix de coco blanche râpée, l'odeur des soupes infusées à la citronnelle et le bruit du pilon frappant le mortier de granit.
Des années plus tard, à San Francisco, où elle est devenue chef de cuisine diplômée de l'école Cordon Bleu, Mme Pailin se souvient parfaitement des expériences culinaires de sa jeunesse. C'est ainsi que Hot Thai Kitchen a vu le jour sur YouTube. Combinant son amour de l'enseignement et sa dévotion pour la cuisine thaïlandaise, Pailin s'est immédiatement rapprochée de milliers de fans qui recherchaient un ami et un éducateur.
Dans ce livre de cuisine très attendu, Pailin apporte sa chaleur et sa technique impressionnante aux amateurs de cuisine thaïlandaise du monde entier. Elle commence par emmener les lecteurs dans un voyage magnifiquement photographié en Thaïlande pour explorer la culture culinaire et les éléments fondamentaux de la cuisine thaïlandaise. Avec des instructions infaillibles et faciles à suivre, Pailin décompose les ingrédients clés, les saveurs, l'équipement et les techniques nécessaires pour maîtriser l'authentique cuisine thaïlandaise. Elle partage ensuite ses recettes incontournables de currys, de soupes, de salades et de sautés, y compris des chapitres entiers sur les plats végétariens et végétaliens, les dips et les sauces d'accompagnement, et les somptueux desserts thaïlandais. Grâce aux codes QR des tutoriels vidéo placés tout au long du livre, vous pourrez également vous connecter avec Pailin en ligne.
À la fois ressource incontournable et exploration extraordinaire de la cuisine thaïlandaise, Hot Thai Kitchen vous ravira et vous inspirera dans votre voyage en cuisine thaïlandaise.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780449017050 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 246 |
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