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Titre original :
Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior
Contenu du livre :
La suralimentation et l'obésité sont en augmentation. Malgré les avertissements de santé publique, la disponibilité de livres et de programmes de régime, et la stigmatisation associée à l'obésité, de nombreuses personnes éprouvent des difficultés à atteindre et à maintenir un poids corporel sain.
Bien qu'il existe de nombreux ouvrages sur l'alimentation calorique ou fondée sur les besoins, l'obésité et la suralimentation peuvent également résulter d'une alimentation qui n'est pas motivée par la faim. Des recherches récentes ont montré que l'excès de nourriture est largement motivé par la palatabilité des aliments et le plaisir qu'ils procurent. Hedonic Eating : How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior traite des aspects agréables de la consommation alimentaire qui peuvent être à l'origine de la surconsommation et la perpétuer.
D'une grande portée, ce livre examine les diverses récompenses comportementales, biologiques et sociales de la nourriture. Les chapitres détaillés couvrent des sujets allant de la neurochimie de la récompense alimentaire au concept vivement débattu de " dépendance alimentaire ", tout en fournissant des informations pertinentes et actualisées à partir de la littérature scientifique actuelle concernant la récompense alimentaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780199330454 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 240 |
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