Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées de la part des lecteurs. Nombre d'entre eux l'ont loué pour son approche directe et pratique de la cuisine japonaise, avec des recettes claires et des plats innovants. Cependant, certains critiques estiment qu'il manque de profondeur et d'authenticité par rapport à d'autres textes plus fouillés, et se disent déçus par les raccourcis pris dans certaines recettes.
Avantages:⬤ Idéal pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés, il propose des recettes simples et délicieuses.
⬤ Des instructions et des conseils clairs, qui rendent l'ouvrage accessible à ceux qui découvrent la cuisine japonaise.
⬤ Magnifiquement illustré, il enrichit l'expérience culinaire.
⬤ Des recettes innovantes qui peuvent impressionner les invités, comme le soufflé au miso.
⬤ Une grande variété de plats traditionnels et de plats de style restaurant haut de gamme.
⬤ Certaines recettes prennent des raccourcis qui peuvent compromettre l'authenticité et susciter l'insatisfaction des puristes.
⬤ Manque de profondeur dans la recherche par rapport à d'autres livres de cuisine japonaise.
⬤ Certains exemplaires sont arrivés endommagés ou avec des images manquantes.
⬤ Peut ne pas convenir à ceux qui cherchent à reproduire la véritable essence de la cuisine japonaise.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Une introduction classique au monde merveilleux de la cuisine japonaisePortant ses lecteurs à travers les nombreux mystères - du moins tels qu'ils sont conçus par l'esprit occidental - des bases de la cuisine japonaise, cet ouvrage est une introduction magnifiquement illustrée aux étapes fondamentales de la maîtrise de la cuisine japonaise.
L'ouvrage passe ensuite aux plats favoris de la cuisine familiale japonaise et se termine par une sélection de plats un peu plus aventureux qui ne manqueront pas de susciter l'enthousiasme. Les recettes comprennent les nouilles Soba froides et les crevettes et les nouilles Ramen Syoyu Ramen, parmi beaucoup d'autres plats traditionnels.
Rédigé avec beaucoup de style et de précision, ce livre guide le lecteur à travers les différents défis auxquels l'œil occidental est confronté lorsqu'il s'agit d'aborder la cuisine japonaise. Inclut les mesures métriques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781906650575 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | A Japanese Cookery Course |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 240 |
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Actuellement disponible, en stock.
