Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Greens » propose une variété de recettes imaginatives et accessibles axées sur les légumes verts, avec des influences de différentes cuisines. Malgré son apparence discrète et l'absence de photos, le livre est apprécié pour ses connaissances techniques et son approche personnelle de la cuisine. Les utilisateurs font état de recettes réussies qui s'inspirent des saveurs méridionales et internationales, ce qui en fait un ouvrage adapté à diverses préférences culinaires.
Avantages:⬤ Il regorge d'idées intelligentes et de recettes savoureuses et faciles à préparer
⬤ il répond à divers besoins alimentaires (y compris végétarien et céto)
⬤ il propose des recettes variées qui incluent des influences du sud, de l'Asie et du Moyen-Orient
⬤ il contient des instructions faciles à suivre.
⬤ Manque de photos, ce qui peut le rendre facilement négligeable
⬤ certaines recettes peuvent nécessiter des modifications pour des régimes spécifiques
⬤ quelques évaluateurs ont estimé qu'il n'était pas spectaculaire.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Greens: A Savor the South Cookbook
Contenu du livre :
Les légumes verts - collet, navet, moutarde, etc.
- sont un élément essentiel de la culture alimentaire du Sud. Semblant toujours faire partie de l'assiette sudiste, ces légumes crucifères ont joué un rôle crucial dans l'alimentation de générations de Sudistes.
Déjà célébrés en termes d'opéra - la pièce « Leaves of Green » du compositeur Price Walden comprend cette note lyrique : « From age to age the South has hollered / The praises of the toothsome collard » - les légumes verts ont maintenant leur place dans le livre de cuisine Savor the South(R) de Thomas Head. Head présente une fascinante histoire culinaire et naturelle des légumes verts dans le Sud, ainsi qu'une vue d'ensemble des nombreuses variétés de légumes verts comestibles qui sont populaires dans la région. En incluant des informations pratiques sur la culture, la sélection et la préparation, Head montre également comment les légumes verts sont appréciés dans le monde entier pour leur goût et leur santé.
Les cinquante-trois recettes vont des styles classiques de « potlikker » du Sud aux nouveaux favoris du Sud et du monde. Des légumes verts de base du Sud aux tartelettes vertes au navet, en passant par les légumes verts à la mode du Punjab, les cuisiniers trouveront de nombreuses sources d'inspiration pour se mettre au vert.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781469677576 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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