Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une ressource visuellement attrayante et créative pour la charcuterie et les réceptions, avec de belles photographies et des idées uniques. Si de nombreux lecteurs louent son approche artistique et son contenu bien écrit, certains estiment qu'il manque de profondeur en termes de recettes substantielles et qu'il traite davantage de l'association des aliments que de la cuisine traditionnelle.
Avantages:Belles photographies, présentation artistique, idées uniques et créatives pour les planches de charcuterie, bien écrit avec un ton agréable, constitue un excellent cadeau, source d'inspiration pour l'association des aliments, esthétique agréable.
Inconvénients:Les recettes ne sont pas toutes substantielles ou complexes, certains lecteurs s'attendaient à ce que l'accent soit mis sur les présentations de charcuterie plutôt que sur des recettes simples, quelques-uns ont trouvé les histoires personnelles fastidieuses ou sans rapport avec les recettes.
(basé sur 79 avis de lecteurs)
Titre original :
Graze: Inspiration for Small Plates and Meandering Meals: A Charcuterie Cookbook
Contenu du livre :
Une collection accessible et appétissante de plus de 80 recettes de petites bouchées, de tapas et de charcuteries à tartiner.
" Graze est le livre de cuisine le plus utile que j'ai vu depuis longtemps. Il est parfait pour la façon dont nous mangeons aujourd'hui : des aliments simples, de grands plateaux, de grandes saveurs" - Diana Henry, auteur de Simple : Effortless Food, Big Flavours
Le "grazing" est une façon enchanteresse de manger. Il s'agit de passer d'un plat à l'autre, de goûter à différentes choses sans s'engager sur une seule. Il s'agit de créer plusieurs plats qui fonctionnent ensemble comme un repas, qui partagent tous un thème, une esthétique. Lorsqu'elle reçoit, ou même lorsqu'elle prépare un dîner rapide pour deux personnes, la styliste culinaire Suzanne Lenzer apprécie ce style de repas tapas - et grâce à ses conseils, vous pourrez en faire autant.
Dans Graze, les chapitres sont organisés par niveau d'implication, de la simple découpe de légumes ("Mostly Chopping") à la préparation de tartinades somptueuses ("Worth the Effort"). Préparez rapidement et facilement des Rouleaux de prosciutto, d'asperges et de roquette et des Panzanella aux trois tomates les soirs de semaine, ou laissez-vous tenter par des Biscuits au cheddar floconneux avec tomates et pêches anciennes, des Galettes de pommes de terre râpées aux ramps et des Brochettes de poulet au citron et à l'estragon les week-ends. Et pour terminer le repas, essayez des desserts comme les Brownies au beurre brun et le Posset citron-lavande.
Préparer des plats et des en-cas délicieux et attrayants pour les repas, que ce soit pour deux ou douze personnes, n'a pas à être difficile ou à prendre du temps. Avec des conseils simples et directs sur la façon de remplir votre garde-manger, des exemples de menus et des recettes faciles à modifier, Graze est la ressource ultime pour préparer des plats sains, nourrissants et appétissants sans passer des heures dans la cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623367534 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 240 |
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