Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 7 votes.
Titre original :
International Hospitality Management
Contenu du livre :
L'ouvrage International Hospitality Management : concepts and cases réunit les derniers développements en matière d'activités d'accueil à l'échelle mondiale et les principes de gestion contemporains. Il développe une vision critique des pratiques de gestion et des théories traditionnelles, en analysant leur adéquation avec les industries de l'hôtellerie et du tourisme dans un contexte multiculturel.
La gestion internationale de l'hôtellerie est conçue pour instiller une plus grande conscience des facteurs culturels qui influencent les stratégies et les performances des organisations d'hôtellerie. Cette approche se concentre sur une analyse critique de la pertinence et de l'application de la théorie et de la pratique du management général à l'industrie hôtelière.
Composé de onze chapitres pour répondre à la durée moyenne d'un semestre, chacun d'entre eux traite d'un sujet majeur du management international, avec un développement approfondi et des caractéristiques d'apprentissage cohérentes tout au long de l'ouvrage, y compris :
⬤ Les résultats d'apprentissage spécifiés pour chaque chapitre.
⬤ Des études de cas internationales comprenant des événements mondiaux majeurs et des questions telles que les émeutes de Paris, les procès des fast-foods, le pourboire, la responsabilité sociale des entreprises, ainsi que des études de sociétés internationales telles que Marriott, Hilton, Intercontinental, McDonalds, Starbucks, Disney et bien d'autres encore.
⬤ Des questions d'étude et de discussion pour consolider l'apprentissage et la compréhension.
⬤ Des liens vers des sites web pertinents et une liste consolidée de lectures complémentaires à la fin de l'ouvrage.
⬤ Des ressources en ligne sont disponibles pour les enseignants et les étudiants, y compris des figures téléchargeables du livre, des diapositives PowerPoint, d'autres cas, des exercices supplémentaires et des points de discussion. Visitez le site à l'adresse suivante : http : //cw. routledge.com/textbooks/9780750666756/.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780750666756 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2007 |
| Nombre de pages : | 394 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
