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Titre original :
Fresh Veggie BBQ: All-Natural & Delicious Recipes from the Grill
Contenu du livre :
David et Charlotte Bailey sont de retour avec un nouveau livre consacré aux différentes façons de cuisiner des aliments végétariens naturels, non raffinés et non transformés sur un grill.
Explorant le marché croissant de la cuisine végétarienne en plein air, David et Charlotte apportent leur expertise et vous montrent une grande variété de techniques et de recettes pour un menu barbecue végétarien convivial. Fresh Veggie BBQ comprend également des éléments plus pratiques de la cuisson au barbecue, tels que l'exploration des différents bois à utiliser, les bases de la construction et de l'allumage d'un feu, les différents équipements disponibles et les variations pour le charbon de bois, le gaz et la cuisson à l'intérieur. Ainsi, que vous cuisiniez au gaz, que vous enfouissiez des paquets emballés dans les braises ou que vous serviez la parfaite salade d'été, vous serez en mesure de créer un délicieux festin estival.
Célébrant un mode de vie sain en plein air avec des plats rustiques et sans chichis et de nombreuses saveurs carbonisées, fumées, boisées et robustes que les mangeurs de viande et les végétaliens dévoreront, les recettes comprennent des "côtes" de tempeh collantes, des brochettes d'aubergine glacées au miso, de shiitake et de tofu fumé, des tajines de potiron rôti à la braise et de la sauce barbecue aux chipotles. Pour faciliter l'utilisation, les chapitres se concentrent sur les différentes techniques de cuisson à feu ouvert pour produire des entrées, des plats et des desserts. Ainsi, que vous ayez un four hollandais (chaudron/potjie pot), une poêle ou une grille de barbecue Chapa, que vous souhaitiez cuisiner avec des brochettes ou utiliser les braises et les cendres qui refroidissent, vous saurez exactement à qui vous adresser. Des chapitres sont également consacrés aux salades, aux sauces et aux accompagnements, ainsi qu'aux boissons, pour que votre barbecue végétarien soit des plus réussis !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911624653 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 144 |
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