Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Food in England » de Dorothy Hartley est un ouvrage classique qui explore l'histoire et la culture de la cuisine anglaise. Remarquable pour ses recherches détaillées, son style engageant et ses charmantes illustrations, il propose des recettes accompagnées d'un riche contexte historique. Les lecteurs l'ont trouvé à la fois instructif et divertissant, bien que la longueur et la complexité de certaines recettes puissent poser problème à notre époque.
Avantages:⬤ Un aperçu historique approfondi de l'alimentation et des pratiques culinaires anglaises.
⬤ Un style d'écriture captivant complété par de charmantes illustrations.
⬤ Précieux pour les historiens de la cuisine et de la culture.
⬤ Une lecture divertissante que l'on peut savourer en plusieurs fois.
⬤ Des recettes qui font le lien entre la cuisine contemporaine et les méthodes historiques.
⬤ Le livre est long (plus de 650 pages) et peut être considéré comme quelque peu verbeux.
⬤ Certaines recettes peuvent être difficiles à reproduire avec des matériaux et des outils modernes.
⬤ Prix plus élevé que prévu pour une réimpression, surtout si l'on tient compte de son âge.
(basé sur 133 avis de lecteurs)
Titre original :
Food In England - A complete guide to the food that makes us who we are
Contenu du livre :
FOOD IN ENGLAND de Dorothy Hartley est devenu un classique instantané lorsqu'il a été publié pour la première fois en 1954, et a exercé une profonde influence sur d'innombrables cuisiniers et écrivains anglais depuis lors.
L'amour de Hartley pour l'infinie variété de la cuisine anglaise et sa connaissance de la culture et de l'histoire britanniques montrent pourquoi notre nourriture ne devrait jamais être considérée comme ennuyeuse ou limitée. On y trouve des plats inhabituels tels que la tarte aux oignons et aux pommes de Cornouailles, et elle décrit de délicieux puddings, gâteaux et pains, dont une glace exotique à la fleur de violette, un pain à la noix de coco du XVIIIe siècle et des teacakes du Yorkshire.
Fenêtre irrésistible sur des siècles de culture, agrémentée des illustrations vivantes de Hartley, FOOD IN ENGLAND est une visite inoubliable de l'histoire culinaire et un aperçu unique du passé de l'Angleterre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780349430096 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | A complete guide to the food that makes us who we are |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 672 |
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