Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa vaste collection de recettes de poisson et ses instructions claires, qui s'adressent aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux passionnés de fruits de mer. Toutefois, certains utilisateurs ont relevé des difficultés liées à la disponibilité des ingrédients et à la complexité de certaines recettes, qui peuvent ne pas convenir à la cuisine de tous les jours.
Avantages:Les lecteurs apprécient le grand assortiment de recettes de poisson, les instructions faciles à suivre, la belle présentation, les techniques informatives et l'enthousiasme du chef.
Inconvénients:Il est difficile de trouver du poisson frais si l'on n'est pas près de la côte, certaines recettes sont coûteuses et prennent du temps, et l'ouvrage n'est pas adapté aux repas rapides de tous les jours.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home
Contenu du livre :
Une toute nouvelle collection du plus célèbre chef poissonnier du Royaume-Uni qui explique quel poisson cuisiner et comment le cuisiner, et qui propose des recettes simples et délicieuses avec des ingrédients facilement accessibles et des temps de préparation rapides.
Nathan Outlaw est en train de donner une nouvelle image et de réorienter ses restaurants étoilés de Cornouailles pour offrir une approche plus abordable et plus décontractée de la gastronomie. Sa nouvelle collection de délicieux plats de poisson plaira aux cuisiniers amateurs à la recherche de recettes faciles à base de fruits de mer. Une introduction explique comment acheter du poisson de manière éthique, donne des conseils sur l'équipement, des astuces pour la préparation du poisson et les techniques de cuisson, suivie d'une section sur les meilleures espèces de poisson à cuisiner.
Les recettes sont divisées en chapitres tels que : Flash in a Pan, One in the Oven, Steamed & Poached, Over the Coals, No Cook, Super Salads, Deep & Crispy, In a Bowl et Snack.
Une dernière section propose des recettes de sauces, de la sauce hollandaise à la sauce chili.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781914239809 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 224 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
