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Titre original :
Filling Up: The Psychology of Eating
Contenu du livre :
Remplir : La psychologie de l'alimentation aborde un vaste domaine auquel certains pensent rarement, mais qui englobe en fait des sujets pertinents pour tous les individus, indépendamment de leur culture ou de leur appartenance ethnique. L'alimentation est souvent un événement à forte charge émotionnelle et, à ce titre, elle implique des sentiments, des pensées et des émotions puissants.
Pourquoi sommes-nous poussés à manger comme nous le faisons et de la manière dont nous le faisons, quelles sont les controverses et les débats actuels qui entourent la psychologie de l'alimentation, et en quoi les habitudes alimentaires en dehors des États-Unis sont-elles différentes des nôtres - et pourquoi ? Cet ouvrage, qui vient s'ajouter à la série Psychologie de la vie quotidienne, propose un examen complet des questions relatives à la nourriture et à l'alimentation tout au long de la vie et dans le monde entier. De nombreux aspects positifs de l'alimentation, tels que les liens sociaux et le maintien de l'identité et de la fierté ethniques à travers la nourriture et les traditions familiales, sont mis en évidence, tout comme les aspects négatifs de l'alimentation, tels que les agents pathogènes transmis par les aliments, les régimes malsains "à la mode" et les divers problèmes de santé qui résultent d'une suralimentation ou d'une sous-alimentation.
Le livre identifie et examine de nombreuses tendances historiques liées aux styles alimentaires au fil du temps, notamment l'histoire de la restauration rapide, l'avènement et la popularité croissante des food trucks, et les traditions alimentaires telles que le gâteau de mariage. Les lecteurs bénéficieront d'essais érudits qui abordent des questions intéressantes - telles que la question de savoir si l'addiction au sucre est réelle ou non et les mérites d'un régime paléo - et qui examinent les deux côtés du débat pour permettre aux lecteurs de se forger leur propre opinion en connaissance de cause.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781440840890 |
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| Reliure : | Relié |
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