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Titre original :
Fast-Food Kids: French Fries, Lunch Lines, and Social Ties
Contenu du livre :
2018 Prix Morris Rosenberg, DC Sociological Society.
Ces dernières années, des questions telles que "que mangent les enfants ? "et "qui nourrit nos enfants ? "ont suscité un torrent de débats publics et politiques, alors que l'attention se porte de plus en plus sur le problème de l'obésité infantile. Les centres de contrôle et de prévention des maladies estiment qu'un enfant américain sur trois est en surpoids ou obèse, mais que ce chiffre est plus élevé pour les enfants vivant dans une situation de pauvreté concentrée. Les inégalités persistantes dans les communautés, les écoles et les foyers affectent l'accès des jeunes à différents types d'aliments, ce qui a des conséquences réelles sur les choix de vie et les résultats en matière de santé. Fast-Food Kids met en lumière les contextes sociaux dans lesquels les enfants mangent, ainsi que la toile de fond plus large du changement social dans la vie américaine, démontrant pourquoi l'attention portée à la signification sociale de l'alimentation est importante pour une politique de santé publique efficace, en particulier les actions qui se concentrent sur le changement de comportement et les réformes de l'alimentation à l'école.
Grâce à des entretiens approfondis et à l'observation de lycéens et d'étudiants, Amy L. Best fournit de riches récits de la vie quotidienne des jeunes, en mettant en lumière les voix et les perspectives des jeunes et les lieux où ils mangent.
Le livre fournit un compte-rendu détaillé du rôle que joue la nourriture dans la vie des jeunes d'aujourd'hui, mettant en évidence les nombreuses contradictions de la nourriture en tant qu'objet culturel - la restauration rapide présentée comme une nécessité pour les pauvres et pourtant honnie par les parents de la classe moyenne supérieure.
Les fast-foods sont l'un des rares espaces que les enfants peuvent revendiquer et "prendre en charge" pendant plusieurs heures chaque jour.
Les entreprises agroalimentaires dépensent des millions chaque année pour vendre leurs produits aux enfants et faire pression sur le Congrès pour qu'il n'y ait pas de réglementation.
Les écoles qui s'efforcent de proposer des aliments sains que les jeunes mangeront réellement, et la difficulté d'organiser des dîners familiaux, qui sont connus pour favoriser la cohésion et la stabilité de la famille.
Ce récit ethnographique des jeunes et des lieux où ils mangent, fondé sur des concepts, examine la relation complexe entre l'identité des jeunes et la consommation d'aliments, offrant des réponses à ces questions simples qui nécessitent des solutions cruciales et globales.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781479802326 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 256 |
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