Fantastical Cakes : Des créations incroyables pour le boulanger de tous les jours

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour sa superbe présentation, ses recettes complètes et ses précieuses techniques de cuisson. Toutefois, la lisibilité et l'organisation de l'ouvrage posent problème.

Avantages:

⬤ Photos et mise en page magnifiques
⬤ couverture complète des bases de la pâtisserie
⬤ instructions claires
⬤ techniques précieuses
⬤ attrayant pour les pâtissiers novices et expérimentés
⬤ nombreuses expériences positives d'utilisateurs et recettes réussies.

Inconvénients:

⬤ La petite taille et la légèreté de l'impression rendent la lecture difficile
⬤ certains utilisateurs ont trouvé les marquages excessifs
⬤ l'organisation est confuse
⬤ certaines recettes peuvent être trop difficiles pour les novices
⬤ certaines méthodes sont considérées comme dépassées ou inutilement complexes.

(basé sur 44 avis de lecteurs)

Titre original :

Fantastical Cakes: Incredible Creations for the Baker in Anyone

Contenu du livre :

Apprenez à faire des gâteaux de fête réalisables et incroyables qui sont aussi bons qu'ils sont beaux.

La cuisson et la décoration d'un gâteau peuvent être un défi, et lorsque le résultat final n'est pas aussi bon qu'il en a l'air, c'est une grande déception. L'auteure et pâtissière professionnelle Gesine Bullock-Prado a mis au point une méthode pour créer des gâteaux spectaculaires qui attirent l'attention et qui sont à la hauteur. N'oubliez pasBaDASS :

- Préparez vos gâteaux à l'avance.

- Dam.

- Assembler.

- Lisser.

- Saupoudrez le tout.

Ses instructions pas à pas pour la cuisson, le piping et la réalisation de décorations rendent chaque étape plus facile à gérer, qu'il s'agisse de préparer des couches à l'avance et de les congeler, ou de prendre le temps de créer une multitude de magnifiques fleurs de glaçage qui se conservent parfaitement au congélateur jusqu'à ce qu'on en ait besoin. Aucune étape n'est omise ou laissée sans explication. Les couches sont aussi faciles à réaliser que les mélanges en boîte, et les instructions de lissage et de décoration fonctionnent dès la première fois (et non pas mille fois plus tard). Des formes personnalisées pour compléter le thème d'une fête aux superbes gâteaux à étages pour les occasions spéciales, tout est à portée de main.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780762463435
• Auteur : Gesine Bullock-Prado
• Éditeur : Running Pr Book Publ
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 256