Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « Faites de l'hydromel comme un Viking » est un livre bien accueilli qui propose une approche unique de la fabrication de l'hydromel, en s'inspirant de l'histoire et des traditions vikings. Si de nombreux lecteurs apprécient l'humour, les instructions faciles à suivre et les éclairages historiques, certains trouvent que le manque de recettes claires et de conseils spécifiques est un inconvénient.
Avantages:De nombreux lecteurs font l'éloge de ce livre pour son humour, son style engageant et son riche contexte historique. L'auteur réussit à démystifier la fabrication de l'hydromel pour les débutants et fournit des conseils pratiques sur les ingrédients et les techniques. Le livre est visuellement attrayant, plein de couleurs et d'illustrations informatives. Il met également l'accent sur une approche naturelle et moins chimique du brassage.
Inconvénients:Plusieurs lecteurs ont exprimé leur insatisfaction quant à la structure du livre, déclarant qu'il contient trop d'informations générales et de contenu anecdotique au détriment des instructions pratiques. Certains trouvent qu'il manque de recettes claires, étape par étape, ce qui le rend difficile à suivre pour les débutants. Les opinions de l'auteur sur l'hygiène et les levures sauvages suscitent des inquiétudes, certains préférant des méthodes plus conventionnelles pour la fiabilité.
(basé sur 214 avis de lecteurs)
Titre original :
Make Mead Like a Viking: Traditional Techniques for Brewing Natural, Wild-Fermented, Honey-Based Wines and Beers
Contenu du livre :
Un guide complet, pratique et divertissant sur l'utilisation des meilleurs ingrédients et d'un équipement minimal pour créer des brassins savoureux, y compris des hydromels sauvages, des bragots, des t'ej, des grogs, des bières au miel et bien plus encore.
« Un guide formidable... plein d'informations pratiques et de légendes fascinantes » - Sandor Ellix Katz, auteur de L'art de la fermentation
Pendant des millénaires, les sociétés anciennes ont brassé des hydromels, des ales et des vins savoureux et curatifs en utilisant uniquement l'intuition, les récits et les connaissances transmises de génération en génération, sans avoir besoin d'équipement sophistiqué et coûteux ou de diplômes en chimie. Dans Make Mead Like a Viking, Jereme Zimmerman, agriculteur, passionné de fermentation et autoproclamé « Appalachian Yeti Viking », fait appel au bryggjemann des anciens Nordiques pour démontrer que la fabrication d'hydromel à domicile - sans doute la plus ancienne boisson alcoolisée fermentée au monde - peut être non seulement simple, mais aussi amusante.
À l'intérieur, les lecteurs apprendront les techniques de brassage :
⬤ L'hydromel doux, semi-doux et sec.
⬤ Mélomels (hydromels aux fruits)
Les mélomels (hydromels aux fruits) ⬤ Les métheglins (hydromels épicés)
⬤ Le t'ej éthiopien (vin de miel)
⬤ Les hydromels de fleurs et d'herbes.
⬤ Bragots.
⬤ Bières au miel.
⬤ Vins de pays.
⬤ Le grog viking.
Et les Vikings en herbe pourront découvrir bien d'autres choses encore, notamment :
⬤ L'importance du miel local et non pasteurisé pour la saveur et les bienfaits pour la santé.
⬤ Les pratiques, les matériaux et les produits chimiques modernes de brassage domestique qui fonctionnent, mais qui ne sont pas nécessaires.
⬤ Comment cultiver et récolter des herbes et des plantes sauvages pour les utiliser dans des hydromels, des bières et des vins curatifs, nutritifs et magiques.
⬤ Comment utiliser des plantes autres que le houblon pour aromatiser et conserver l'hydromel, les ales anciennes et les gruits.
⬤ Les rituels, le mysticisme et la communion avec la nature qui faisaient partie intégrante du brassage ancien.
Que vous ayez été intimidé par le coût ou l'apparente complexité du brassage domestique moderne dans le passé ou que vous cherchiez audacieusement à étendre vos pratiques actuelles de brassage et de fermentation, le style et l'esprit accueillants de Zimmerman vous guideront vers de nouveaux territoires passionnants. Fondé sur l'histoire et la mythologie, mais comme l'œil toujours en quête d'Odin qui se concentre continuellement sur l'avenir de la culture alimentaire autosuffisante, Faites de l'hydromel comme un Viking est un guide pratique et divertissant pour les années à venir.
« Les aventuriers qui fabriquent de l'hydromel ou qui veulent aller au-delà des principes de base trouveront ici de quoi se régaler. » -- Library Journal
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781603585989 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 240 |
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