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Titre original :
Taking Stock: A Journey Among Cows
Contenu du livre :
Betty Fussell, lauréate du James Beard Award for Magazine Feature Writing et auteur de The Story of Corn et Raising Steaks.
Depuis que le bétail des Highlands a saccagé le potager de sa grand-mère lorsqu'il avait six ans, Roger Morgan-Grenville est fasciné par les vaches.
C'est pourquoi, à l'âge de 61 ans, sans aucune expérience agricole, il s'est engagé comme ouvrier à temps partiel dans une ferme d'élevage de bovins de boucherie pour raconter leur histoire. Le résultat est ce livre lyrique et évocateur.
Depuis 10 000 ans, la vie des vaches et celle des hommes sont intimement liées. Les bovins ont existé à nos côtés, nous ont nourris et chaussés, ont étanché notre soif et nous ont rendu mille autres petits services, et pourtant la plupart d'entre nous ne savent pas grand-chose d'eux. Nous ignorons aussi superbement la vie dénaturée que nous leur demandons souvent de mener.
En partie historique, en partie aventureux et en partie manifeste non sentimental sur la façon dont nous devrions traiter les vaches au XXIe siècle, Taking Stock nous invite à réfléchir attentivement à ce que nous mangeons et à laisser la nature reprendre sa place dans la production alimentaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781785788413 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 368 |
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