Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre s'adresse aux fromagers débutants et propose une variété de recettes ainsi que des informations générales sur le fromage. Si de nombreux lecteurs l'ont trouvé utile et instructif, plusieurs l'ont critiqué pour son manque de détails et ses instructions vagues. Certains ont apprécié la variété des fromages abordés, tandis que d'autres ont préféré des guides plus complets.
Avantages:Format facile à suivre et instructions claires.
Inconvénients:Offre une variété de recettes de fromages qui s'adressent à différents palais.
(basé sur 64 avis de lecteurs)
Titre original :
Making Your Own Cheese - How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home
Contenu du livre :
Tout le monde ne peut pas élever une vache, mais tout le monde peut faire du fromage.
Ce livre vous montre l'équipement de base nécessaire pour fabriquer votre propre fromage : les ingrédients, y compris les différents laits, les herbes et les arômes ; comment fabriquer un fromage simple ; et comment produire certaines des spécialités fromagères du monde telles que le Roquefort, le Brie et l'Edam. Vous trouverez des recettes pour fabriquer de nombreux fromages à la maison.
Qu'il s'agisse d'un gâteau au fromage, d'un pudding à base de ricotta ou d'un bleu salé, ce livre est le guide de l'amateur de fromage pour préparer son plat préféré - et il y a aussi des recettes pour les biscuits qui l'accompagnent. Contenu : Le fromage : L'aliment miracle ; Comment fabrique-t-on le fromage ; Lait, levures et autres ingrédients ; Matériel de fabrication du fromage ; Fabrication de base du fromage ; Fromages à pâte dure ; Fromages à pâte molle ; Cheddar ; Fromage bleu ; Fromage de chèvre ; Fromages européens ; Fromages britanniques ; Fromages fabriqués ; Cuisiner avec le fromage ; Fromage pour les sucreries ; Problèmes courants liés à la fabrication du fromage ; Index.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781905862481 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 160 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
