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Titre original :
Together at Sobo: More Recipes and Stories from Tofino's Beloved Restaurant
Contenu du livre :
Bienvenue à Tofino ! Dans cette suite tant attendue du best-seller primé, The SoBo Cookbook, vous trouverez une toute nouvelle série de recettes, élaborées dans le style délicieux et inimitable de SoBo.
Connaître Tofino, c'est connaître SoBo, le restaurant au cœur de cette ville de surf magnétique de la côte ouest. Depuis son ouverture en tant que food truck violet il y a 20 ans, SoBo (abréviation de "bohème sophistiquée") rassemble les gens grâce à la cuisine fraîche de la côte ouest proposée par la chef Lisa Ahier. Année après année, les habitants et les visiteurs reviennent pour sa cuisine de qualité et la chaleur décontractée que l'on ne trouve qu'ici. Ramenez chez vous cette nouvelle tranche de SoBo pour la partager avec vos proches.
Dans Together at SoBo, la chef Lisa Ahier partage de toutes nouvelles recettes de son restaurant bien-aimé. Les recettes de Lisa sont des lettres d'amour à Tofino et à sa position de point le plus à l'ouest du Canada. Les recettes de Lisa sont des lettres d'amour à Tofino et à sa position de pointe la plus à l'ouest du Canada.
⬤ Local et saisonnier : des recettes comme la chaudrée de chanterelles et de maïs et les tagliatelles aux orties, aux palourdes et aux crevettes mettent en valeur les produits de la côte de Tofino.
⬤ Classiques inspirés de l'enfance sudiste de Lisa : rappelez-vous les recettes familiales de la Ratatouille d'été et de la Pêche grillée et framboise Melba.
⬤ Produits de la mer : embrassez l'océan avec le saumon Chinook et ses boulettes de panais et les joues de flétan à la crème de céleri-rave.
⬤ Les favoris de SoBo : essayez la pizza à la courge poivrée rôtie et au chou frisé et le chili aux haricots blancs et au poulet.
Et, dans le plus pur esprit SoBo, Lisa présente tout au long du livre les personnes qui l'entourent et qui ont fait du restaurant la destination par excellence qu'il est aujourd'hui.
Deux décennies après ses débuts dans un food truck violet, SoBo n'a jamais perdu l'essence "bohème sophistiquée" qui lui a donné son nom : une bonté terre-à-terre forgée grâce à une connexion avec les gens et les lieux - la terre et la mer - qui l'entourent.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525610632 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 288 |
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