Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli en raison de ses illustrations attrayantes et d'une bonne sélection de recettes d'éclairs, qui s'adressent aussi bien aux débutants qu'aux pâtissiers plus expérimentés. Cependant, les incohérences dans les mesures et le manque d'instructions détaillées suscitent de vives inquiétudes.
Avantages:⬤ Grande sélection de recettes
⬤ images et illustrations vivantes
⬤ facile à suivre pour certains
⬤ photos détaillées étape par étape
⬤ mesures en grammes/ML appréciées par beaucoup
⬤ papier de bonne qualité.
⬤ Mesures incohérentes et trompeuses (principalement en millilitres)
⬤ certaines recettes considérées comme basiques ou manquant de profondeur
⬤ étapes importantes manquantes
⬤ ne convient pas aux débutants absolus
⬤ prix plus élevé
⬤ mesures pas toujours précises.
(basé sur 91 avis de lecteurs)
Titre original :
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes
Contenu du livre :
Faire des clairs n'a jamais été aussi facile grâce à ce livre étape par étape de l'un des meilleurs chefs pâtissiers d'Europe.
Les clairs ont le vent en poupe - et les faire est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Le chef pâtissier primé Christophe Adam, propriétaire des boutiques L' clair de genie, a perfectionné l'art du clair et l'a transformé en un délice gastronomique qui marie des fruits, des saveurs, des couleurs et des textures non conventionnels et imaginatifs.
Ce livre complet et simple présente 35 recettes, des photographies étape par étape et des instructions faciles à suivre pour vous guider dans la maîtrise des clairs. Christophe explique exactement comment commencer, en fournissant une liste de matériel, des règles de base et des conseils utiles pour aider les débutants et les boulangers expérimentés. C'est un peu comme si vous aviez un chef pâtissier à vos côtés dans la cuisine.
Préparez-vous à éblouir vos amis et votre famille avec des clairs allant des clairs au chocolat traditionnels aux clairs pistache-orange, en passant par les clairs caramel-cacahuète, les clairs fraise, et bien d'autres encore. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, des réunions les plus décontractées aux célébrations les plus formelles.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778805670 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 208 |
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