Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour ses recettes saines et variées, inspirées de la cuisine internationale. Bien qu'il encourage l'exploration de repas nutritifs issus de différentes cultures, certains lecteurs ont trouvé des problèmes de formatage et d'accessibilité des ingrédients, de prix et quelques erreurs dans les recettes.
Avantages:⬤ Propose des recettes de qualité, inspirées par la santé et issues de diverses cultures
⬤ favorise les ingrédients nutritifs sans sacrifier la saveur
⬤ sections bien structurées sur différents types de repas
⬤ explications détaillées sur les épices et leur utilisation.
⬤ Problèmes de convivialité dans la version Kindle
⬤ prix élevé de 25 $ pour un livre de cuisine
⬤ de nombreux ingrédients ne sont pas des produits courants du garde-manger, ce qui entraîne des coûts plus élevés
⬤ certaines recettes contiennent des erreurs, comme des quantités irréalistes
⬤ le choix des polices de caractères rend certaines parties difficiles à lire.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World: A Cookbook
Contenu du livre :
Une lettre d'amour à l'étonnante diversité des plats patrimoniaux nourrissants et savoureux des États-Unis et du monde entier, avec plus de 80 recettes délicieuses et saines, par une diététicienne et nutritionniste agréée.
"Je souhaite que ce livre soit le premier pas d'une longue série vers la décolonisation de votre assiette, l'exploration de vos propres racines culturelles autour de la nourriture, l'accueil du patrimoine et des modes d'alimentation traditionnels dans votre foyer, et la découverte des saveurs étonnantes des cultures du monde entier". --Maya Feller, extrait de l'introduction.
Le régime alimentaire américain typique est riche en sucres ajoutés, en sels et en graisses synthétiques, mais les plans nutritionnels à taille unique nous laissent souvent sans inspiration. Il existe une façon plus délicieuse de manger durablement et sainement : en revenant aux savoureuses méthodes de cuisine traditionnelles des cultures du monde entier, y compris les Caraïbes, l'Amérique du Sud, l'Afrique, la Méditerranée et l'Asie.
Maya Feller, diététicienne et nutritionniste, est connue pour ses solutions accessibles, basées sur des aliments réels, qui permettent de faire des choix alimentaires éclairés favorisant la santé et la longévité. Dans ce livre de cuisine profondément personnel, inspiré par les visites de Maya à ses grands-parents à Trinité-et-Tobago pendant son enfance et par les voyages annuels de sa famille dans les Caraïbes et en Afrique de l'Ouest, elle présente des plats nourrissants du monde entier, en mettant l'accent sur des ingrédients entiers et peu transformés. Maya propose des façons réalistes d'envisager notre rapport à la nourriture, ainsi que des conseils en matière de nutrition, des substitutions à base de plantes et des repas qui peuvent être préparés en trente minutes ou moins. Elle facilite la dégustation des saveurs vibrantes de votre cuisine préférée avec plus de quatre-vingts recettes pour n'importe quel repas de la journée, y compris :
- Soupe de patates douces et de poireaux avec pelures de pommes de terre croustillantes d'Afrique de l'Ouest.
- Morue salée de Trinité-et-Tobago.
- Mezze : salade de concombre au za'atar, labneh à l'huile d'olive et olives du Liban.
- Pad See Ew au poulet de Thaïlande.
- Gumbo cajun du sud des États-Unis.
- Pao de Queijo (pain au fromage brésilien) du Brésil.
Avec des photographies appétissantes et des réflexions perspicaces sur l'évolution des cuisines du monde, Eating from Our Roots propose une façon inclusive et diversifiée d'envisager une alimentation saine et célèbre des plats nourrissants et savoureux ainsi que les cultures dont ils sont issus.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593235089 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 224 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
