Note :
Le livre « Easy Thai Cookbook » de Sallie Morris propose un guide complet de la cuisine thaïlandaise avec diverses recettes d'entrées, de soupes, de currys, de sautés et de desserts. Le livre est conçu pour les débutants et met l'accent sur des instructions faciles à suivre, accompagnées de photographies attrayantes. Toutefois, certaines critiques portent sur la présentation désuète et la variété limitée des recettes, en particulier pour les cuisiniers expérimentés.
Avantages:⬤ Des recettes faciles à suivre et adaptées aux débutants.
⬤ Des sections complètes sur les ingrédients thaïlandais, le matériel de cuisine, les méthodes et les recettes de base.
⬤ Des photographies magnifiques et éclatantes accompagnent chaque recette.
⬤ Des conseils utiles sur l'élaboration des menus et les techniques de cuisson.
⬤ Les recettes se sont révélées savoureuses et ont été bien accueillies par ceux qui les ont essayées.
⬤ Le livre est une réimpression d'une édition plus ancienne, qui peut sembler désuète.
⬤ La variété des recettes est limitée, en particulier pour les cuisiniers plus expérimentés.
⬤ L'organisation des recettes par type plutôt que par protéine peut gêner ceux qui préfèrent des ingrédients spécifiques.
⬤ Quelques plaintes concernant des fautes de frappe et des problèmes de mise en page.
⬤ Absence de techniques de cuisson plus détaillées qui pourraient aider les débutants à visualiser le processus.
(basé sur 27 avis de lecteurs)
Easy Thai Cookbook: The Step-By-Step Guide to Deliciously Easy Thai Food at Home
Ce livre est le livre de cuisine thaïlandaise par excellence pour les débutants, avec de superbes photographies tout au long de l'ouvrage.
Soupe Tom Yam, gâteaux de poisson, moules à la vapeur, curry vert de poulet, canard sauté, si ce sont là des plats que vous aimeriez cuisiner et manger chez vous, alors le Livre de cuisine thaïlandais facile est le livre qu'il vous faut. Destiné aux cuisiniers débutants et à ceux qui n'ont aucune expérience des ingrédients, du matériel, des techniques ou des recettes de la cuisine thaïlandaise, ce livre vous guide à travers chaque étape de manière claire et simple, en vous montrant exactement comment maîtriser cette cuisine délicieuse et exotique. Tous les ingrédients et toutes les méthodes sont entièrement illustrés, et chaque recette est divisée en étapes et techniques claires, montrant que la préparation d'un véritable curry vert thaïlandais avec votre propre pâte de curry fraîchement préparée n'est qu'une question de hachage, de mélange et de brassage.
La première partie vous introduit dans le monde de la cuisine thaïlandaise, en expliquant les ingrédients, le matériel, les méthodes et les préparations de base telles que les bouillons, le riz et les nouilles.
La deuxième partie, les recettes, se concentre sur les différentes méthodes de cuisson et propose des recettes de soupes, de salades, de currys, de sautés, de plats frits, cuits à la vapeur et grillés, ainsi que de desserts.
La troisième partie présente une collection de plans de repas, avec des références croisées, indiquant des repas savoureux pour les déjeuners et les dîners, qu'il s'agisse de repas simples pour vous et votre famille ou de festins exotiques pour vos amis et vos invités.
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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)