Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie de l'éthique alimentaire, incitant les lecteurs à examiner d'un œil critique leurs croyances et leurs décisions en matière de consommation alimentaire. Il équilibre l'analyse philosophique avec des considérations pratiques en science agricole, ce qui en fait une ressource précieuse tant pour les experts que pour les lecteurs généraux intéressés par les complexités de l'éthique alimentaire.
Avantages:⬤ Bien écrit et engageant
⬤ très instructif sur les complexités de l'éthique alimentaire
⬤ encourage la pensée critique
⬤ adapté à un public général
⬤ maîtrise le sujet de manière érudite
⬤ aborde de manière rafraîchissante les questions éthiques plutôt que les décisions normatives.
⬤ Peut être biaisé en faveur de l'agriculture intensive et industrielle
⬤ n'aborde peut-être pas toutes les objections aux aliments génétiquement modifiés de manière approfondie
⬤ certains lecteurs pourraient le trouver difficile s'ils ne cherchaient pas initialement un livre sur l'éthique.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
From Field to Fork: Food Ethics for Everyone
Contenu du livre :
Après des siècles de négligence, l'éthique de l'alimentation revient en force. La justice pour les travailleurs de l'agroalimentaire et les petits agriculteurs a rejoint la vague croissante de préoccupations concernant l'impact de l'agriculture industrielle sur les animaux destinés à l'alimentation et sur l'environnement en général, alors qu'une épidémie mondiale de maladies liées à l'obésité menace de submerger les systèmes de santé modernes.
Un mouvement social mondial émergent s'est tourné vers les aliments locaux et biologiques et s'efforce d'exploiter l'inquiétude générale suscitée par la prochaine vague de génie génétique ou de nanotechnologies appliquées à l'alimentation. Le livre de Paul B. Thompson applique la rigueur de la philosophie à des sujets clés dans la première étude complète explorant les interconnexions cachées au cœur de cette multitude de questions.
S'appuyant sur plus de trente ans d'expérience en étroite collaboration avec des agriculteurs, des chercheurs agricoles et des militants du système alimentaire, il explore l'éclipse de l'éthique alimentaire lors de l'essor de la science nutritionnelle et examine les raisons de sa réapparition soudaine à l'époque. des maladies liées à l'alimentation.
Thompson traite de l'injustice sociale dans les systèmes alimentaires des économies développées et montre comment nous avons manqué les éléments clés pour comprendre l'éthique alimentaire dans les pays en développement. Ses discussions sur la production animale et l'impact environnemental de l'agriculture ouvrent de nouvelles voies là où la plupart des philosophes s'y attendraient le moins.
En mettant l'accent sur l'intégration de ces questions, Thompson n'apporte pas seulement une approche philosophique complète aux questions morales liées à la production, à la transformation, à la distribution et à la consommation d'aliments - il introduit une nouvelle façon de penser l'éthique pratique qui aura des implications dans d'autres domaines de la philosophie appliquée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780199391691 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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