Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Sweetness and Power » de Sidney Mintz explore l'importance historique et culturelle du sucre, en retraçant son parcours depuis ses origines jusqu'à son rôle dans la société moderne. Il étudie l'impact économique du sucre, son association avec l'impérialisme et l'esclavage, et sa transformation d'un luxe en un aliment de base dans le régime alimentaire des gens. Malgré sa nature informative et son approche érudite, certains lecteurs le trouvent répétitif et désorganisé, en particulier dans les derniers chapitres, où l'auteur tente d'inscrire ses arguments dans le cadre d'une idéologie marxiste. Dans l'ensemble, cet ouvrage est considéré comme une lecture essentielle pour les étudiants en anthropologie, en histoire et en économie.
Avantages:⬤ Très informatif avec un contexte historique riche
⬤ écrit de manière engageante avec des idées fascinantes
⬤ explique le rôle significatif du sucre dans le développement économique et culturel
⬤ considéré comme un classique dans les études sur l'alimentation
⬤ recherche impressionnante et examen approfondi de l'impact du sucre sur la société.
⬤ Répétitif et parfois désorganisé
⬤ les changements entre les différentes périodes historiques perturbent le flux narratif
⬤ certains lecteurs trouvent le cadre marxiste peu convaincant
⬤ ne convient pas nécessairement à ceux qui sont plus intéressés par les récits historiques purs que par l'analyse anthropologique
⬤ qualifié d'ennuyeux ou d'ennuyeux par certains.
(basé sur 79 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History
Contenu du livre :
Une histoire fascinante et convaincante de la façon dont le sucre a façonné le monde, depuis les colonies européennes jusqu'à nos régimes alimentaires modernes Dans cette étude révélatrice, Sidney Mintz montre comment les Européens et les Américains ont transformé le sucre d'un luxe étranger rare en une nécessité banale de la vie moderne, et comment il a changé l'histoire du capitalisme et de l'industrie.
Il examine la production et la consommation de sucre et révèle à quel point les origines du sucre en tant que culture "esclavagiste" dans les colonies tropicales de l'Europe sont étroitement liées à son utilisation d'abord comme luxe extravagant pour l'aristocratie, puis comme aliment de base dans le régime alimentaire du nouveau prolétariat industriel. Enfin, il examine comment le sucre a modifié les modes de travail, les habitudes alimentaires et notre régime alimentaire à l'époque moderne.
"Comme le sucre, Mintz est persuasif, et son histoire détaillée est un vrai régal. "San Francisco Chronicle
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780140092332 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1986 |
| Nombre de pages : | 320 |
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