Déguster la nourriture, déguster la liberté : Excursions dans l'alimentation, le pouvoir et le passé

Avis des lecteurs

Résumé:

L'ouvrage de Sidney Mintz explore l'histoire et l'anthropologie de l'alimentation, en se concentrant plus particulièrement sur le rôle du sucre dans la culture occidentale, son impact sur la cuisine et son imbrication avec les changements sociaux, politiques et économiques. Bien que le contenu thématique soit considéré comme stimulant et engageant, certaines critiques soulignent des incohérences dans les essais et des problèmes liés à l'état des livres d'occasion.

Avantages:

⬤ Le lien thématique entre l'alimentation et les changements sociopolitiques est fascinant
⬤ le livre est stimulant et facile à digérer
⬤ il offre un aperçu unique de la culture alimentaire et de l'impact du sucre
⬤ largement considéré comme un classique dans le domaine de l'anthropologie alimentaire.

Inconvénients:

⬤ Certains essais sont de qualité inégale
⬤ préoccupations quant à l'état des exemplaires usagés du livre
⬤ manque d'exploration plus approfondie de certaines comparaisons culturelles et du commerce triangulaire
⬤ certains lecteurs ont éprouvé des difficultés à lire en raison d'annotations excessives.

(basé sur 6 avis de lecteurs)

Titre original :

Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions Into Eating, Power, and the Past

Contenu du livre :

Un anthropologue de renom explore l'histoire et la signification de l'alimentation en Amérique.

Abordant des questions allant du phénomène mondial du Coca-Cola au régime alimentaire des esclaves américains, Sidney Mintz montre comment nos choix alimentaires sont façonnés par une économie mondiale vaste et de plus en plus complexe. Il démontre que nos choix alimentaires ont une signification énorme et souvent surprenante.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780807046296
• Auteur : W. Mintz Sidney
• Éditeur : Beacon Pr
• Reliure : Broché