Avis des lecteurs
Résumé:Le livre offre une belle collection de desserts vénitiens et de recettes modernes, appréciés pour leur valeur esthétique et culturelle. Cependant, il peut ne pas convenir aux pâtissiers débutants en raison de ses instructions vagues et de ses suppositions sur les connaissances du lecteur en matière de pâtisserie.
Avantages:Une conception et des photographies magnifiques, une bonne sélection de desserts vénitiens, des histoires riches sur le plan culturel, un excellent cadeau.
Inconvénients:Ne convient pas aux pâtissiers débutants, instructions vagues, manque de détails spécifiques (par exemple, l'épaisseur des tranches de pâte), certains exemplaires peuvent arriver endommagés.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet Venice: Venetian Patisserie
Contenu du livre :
Bussolai buranelli, pandoro, castagnole, fritole, galani, fave dei morte, tiramisu, zaleti, et le dolce del Santo.
Les confiseries de la Vénétie sont fabriquées avec peu de composants, tous de très grande qualité, parfois un peu rustiques et totalement dépourvus d'ingrédients artificiels, à l'image de ses habitants qui sont concrets et ponctuels. Le livre décrit tout cet univers d'histoires et de saveurs, de légendes et de mythes, souvent méconnus, et les accompagne de récits et de photographies qui vont droit au cœur".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788899180478 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 192 |
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