Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine a reçu des critiques très positives et d'autres plus critiques. De nombreux utilisateurs ont apprécié la fusion créative des cuisines chinoise et américaine, ainsi que le style d'écriture accessible et les histoires de famille qui ajoutent une touche personnelle. Les diverses recettes répondent à diverses restrictions alimentaires et sont souvent décrites comme délicieuses et réalisables. Cependant, certains lecteurs ont été déçus par l'absence de recettes chinoises traditionnelles, se sentant induits en erreur par le titre, et ont décrit certaines saveurs comme fades ou le livre de cuisine comme trop expérimental.
Avantages:⬤ Fusion créative de saveurs chinoises et américaines.
⬤ Style d'écriture amusant et réaliste.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et répondent à différents besoins alimentaires (végétariens, sans gluten, etc.).
⬤ Des histoires de famille captivantes et de belles photographies.
⬤ Des plats traditionnels revisités de manière innovante.
⬤ La variété des recettes plaît à un large éventail de cuisiniers.
⬤ Une mise en page et une organisation conviviales.
⬤ Ne convient pas à ceux qui recherchent une cuisine chinoise traditionnelle.
⬤ Certaines recettes peuvent avoir des saveurs fades ou ne pas répondre aux attentes en matière d'authenticité.
⬤ Titre trompeur quant à la nature des recettes (fusion plutôt que traditionnelle).
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé les recettes trop expérimentales ou trop compliquées pour les débutants.
(basé sur 46 avis de lecteurs)
Titre original :
Double Awesome Chinese Food: Irresistible and Totally Achievable Recipes from Our Chinese-American Kitchen
Contenu du livre :
Ce n'est pas la cuisine chinoise de votre grand-mère, c'est la cuisine familiale sino-américaine follement inventive des frères et sœurs à l'origine du célèbre restaurant Mei Mei de Boston.
Double Awesome Chinese Food apporte la chaleur et la saveur de trois frères et sœurs sino-américains amoureux de la nourriture et de la bonne humeur - Margaret, Andrew et Irene Li, les frères et sœurs à l'origine du célèbre restaurant Mei Mei et de la Street Kitchen de Boston - directement sur votre table de cuisine. Leurs recettes créatives et accessibles insufflent des techniques chinoises classiques à des plats familiers, ajoutent une touche de fraîcheur saisonnière aux plats bien-aimés des restaurants chinois et intègrent des ingrédients asiatiques passionnants dans les repas familiaux de tous les jours.
Mettez les légumes locaux à l'honneur avec un repas de semaine rapide composé de riz frit du marché ou d'une salade de nouilles d'été avec une vinaigrette au gingembre et à l'ail. Invitez tous vos amis à une soirée de confection de boulettes bien remplie, avec des boulettes de patate douce, de feta et de beurre brun et le fameux sandwich aux crêpes à l'échalote Double Awesome. Vous pouvez aussi vous faire discret et laisser l'épaule de porc aux cinq épices rôtir dans votre four toute la journée, pour qu'elle se transforme en un délicieux repas pour toute la famille.
Vous adorerez cet aperçu des coulisses d'une famille de restaurateurs modernes, y compris les histoires de création d'entreprise, les sauces incontournables pour rehausser n'importe quel repas et même les desserts à base de légumes. Rempli d'astuces de cuisiniers professionnels, de conseils sur l'approvisionnement durable et de plus de 100 recettes délicieuses, Double Awesome Chinese Food apportera de nouvelles saveurs fascinantes et des plats qui font envie dans votre cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781611805574 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 288 |
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