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Titre original :
Dinner for Dickens.: The Culinary History of Mrs Charles Dickens's Menu Books
Contenu du livre :
Catherine, l'épouse de Charles Dickens, était elle-même auteur, mais d'un seul livre : What Shall we Have for Dinner ? Satisfactorily Answered by Numerous Bills of Fare for from Two to Eighteen Persons. Comme le titre l'indique, il s'agit d'un livre de cuisine, en fait un pamphlet contenant de nombreuses suggestions de menus pour des repas plus ou moins complexes, ainsi que quelques recettes.
Il a connu plusieurs éditions après 1851, sous le pseudonyme de "Lady Maria Clutterbuck", avec une brève introduction qui était, selon les commentateurs, l'œuvre de Charles Dickens lui-même. Dans cet ouvrage, Susan Rossi-Wilcox a étudié la vie de Catherine Dickens, les arrangements domestiques de la famille Dickens, la composition de ce livre de menus et la manière dont les divers changements apportés dans les éditions suivantes reflètent à la fois l'évolution de Catherine elle-même et la situation de la cuisine victorienne, des divertissements et de l'approvisionnement en nourriture. En même temps, il contient une transcription du livre de menus lui-même et de l'annexe de recettes.
Il ne serait pas raisonnable de prétendre que ce petit livre a changé beaucoup de choses dans la cuisine victorienne, mais il sert de marqueur puissant de ce qui se passait à l'époque, par exemple les modes de service, les types de plats cuisinés, l'organisation domestique nécessaire pour maintenir un ménage raisonnablement aisé. Catherine Dickens elle-même est un personnage très intéressant et ce livre a beaucoup à offrir aux personnes qui cherchent à aller au-delà de la façade érigée par Charles Dickens et ses biographes (le couple s'est séparé en 1858 et Catherine a souffert d'une image très négative).
Susan Rossi-Wilcox dresse le portrait sympathique d'une femme capable et pleine de ressources. Dinner for Dickens est entièrement référencé et illustré de photographies contemporaines, provenant en grande partie des collections du Charles Dickens Museum de Doughty Street, à Londres.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781903018385 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2005 |
| Nombre de pages : | 368 |
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