Titre original :
Dishes with Strange Names
Contenu du livre :
La cuisine britannique et irlandaise, riche en traditions et en saveurs, a dû relever des défis pour s'adapter au monde moderne. Réputé pour ses ingrédients consistants et ses longs temps de cuisson, ce style de cuisine entre souvent en conflit avec le mode de vie actuel, où le temps est précieux et où la santé est primordiale. En outre, ces cuisines sont connues pour leurs noms de plats excentriques et parfois fantaisistes.
Ce livre de cuisine célèbre les plats uniques et bizarrement nommés des cuisines britannique et irlandaise, en proposant un peu moins de 200 recettes à explorer. Chaque recette est précédée d'un récit qui retrace l'histoire du plat et ses particularités. Si certains plats restent des classiques largement reconnus et appréciés, comme le « full English », le « colcannon », le « toad in the hole » et le « bubble and squeak », d'autres sont des favoris régionaux, comme le « scouse » dans le Merseyside et le « parmo » dans le Nord-Est. Il existe également des spécialités moins connues et rarement consommées, comme le « chapeau de pomme » et le « collier's foot ».
Pour ceux qui sont intrigués par ce qui est trompeur, comme la « squab pie » (faite avec de l'agneau et non du pigeon) ou les « Glamorgan sausages » (saucisses sans viande, à base de fromage), ce livre est un trésor de surprises culinaires. Et pour les plus aventureux, que diriez-vous d'essayer le « toenail pudding » ou une tranche de « fly cemetery » ? Ce livre promet de piquer votre curiosité et de vous faire découvrir les charmantes excentricités de la cuisine britannique et irlandaise.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781398403208 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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