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Of Morsels and Marvels
Pour beaucoup, la cuisine se résume à l'acte mécanique de reproduire des recettes standard. Pour Maryse Cond, en revanche, la cuisine est synonyme de créativité et d'invention personnelle, au même titre que la complexité de l'écriture d'une histoire. Un cuisinier, explique-t-elle, utilise les épices et les saveurs de la même manière qu'un auteur choisit la musique et le sens des mots.
Dans Of Morsels and Marvels, Cond nous emmène dans un voyage littéraire autour des lieux qu'elle a visités en Inde, en Indonésie et en Afrique du Sud. Elle met en lumière les goûts et les traditions culinaires qui sont des exemples fascinants de musée vivant. De tels lieux, explique Cond, donnent un aperçu important d'aspects moins connus de la vie contemporaine. Une anecdote illustre ce que deviennent les plats antillais standard que sont le ragoût de poisson et le curry de chèvre chez deux Antillais propriétaires d'un restaurant à Sydney, en Australie. La cuisine évolue non seulement en fonction du cuisinier, mais aussi en fonction du contexte étranger dans lequel elle est créée. L'auteur raconte également des souvenirs personnels de sa relation de toujours avec la cuisine, comme lorsque Ad lia, la servante de sa famille, reproche à tort à la petite Maryse de mélanger des raisins secs avec du poisson et de faire preuve d'imagination dans la cuisine.
Mêlant voyage et gastronomie, ce volume enchanteur de la lauréate du prix Nobel alternatif 2018 ravira tous ceux qui s'émerveillent des merveilles de la cuisine ou cherchent à goûter le monde.
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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)