Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide de cocktails bien conçu et instructif qui combine des recettes détaillées, des techniques de barman et des histoires captivantes provenant d'un bar renommé. Il est loué pour sa qualité esthétique et l'étendue de ses connaissances, ce qui en fait une ressource précieuse pour les barmen en herbe et les barmans expérimentés. Cependant, de nombreux critiques notent que les recettes nécessitent souvent des ingrédients difficiles à trouver ou coûteux, ce qui peut limiter leur utilité pour un usage domestique. En outre, l'absence d'un index complet peut rendre la navigation difficile.
Avantages:Une production de haute qualité avec de belles photos et illustrations, des informations complètes sur les techniques et les ingrédients du barman, des histoires perspicaces sur le bar, qui conviennent aux mixologues occasionnels comme aux plus expérimentés, et qui aident à développer une compréhension plus profonde de l'élaboration des cocktails.
Inconvénients:⬤ De nombreuses recettes nécessitent des ingrédients obscurs ou coûteux, ce qui limite leur utilité pour les barmen amateurs
⬤ l'absence d'index rend difficile la recherche de recettes spécifiques
⬤ certaines recettes peuvent ne pas convenir aux mixologues débutants.
(basé sur 554 avis de lecteurs)
Titre original :
Death & Co: Modern Classic Cocktails
Contenu du livre :
Le guide définitif du mouvement contemporain des cocktails artisanaux, rédigé par l'un des bars les plus en vue, les plus encensés par la critique et les plus influents au monde.
Death & Co est le bar le plus important, le plus influent et le plus souvent imité issu du mouvement contemporain des cocktails artisanaux. Depuis son ouverture en 2006, Death & Co est une destination incontournable pour les buveurs sérieux et les amateurs de cocktails, et a remporté tous les grands prix de l'industrie, notamment celui du meilleur bar à cocktails d'Amérique et du meilleur menu de cocktails lors de la convention Tales of the Cocktail. Doté d'une équipe de bar extrêmement talentueuse et créative, la meilleure de l'industrie, le Death & Co est également le lieu de naissance de certaines des boissons les plus emblématiques de l'ère moderne, telles que l'Oaxaca Old-Fashioned, le Naked and Famous et le Conference.
Destiné à devenir une référence incontournable en matière de cocktails artisanaux, Death & Co propose plus de 500 cocktails parmi les plus innovants et les plus recherchés. Mais plus qu'une simple collection de recettes, Death & Co est aussi une formation complète sur les cocktails, avec des informations sur la théorie et la philosophie de la préparation des boissons, un guide complet sur l'achat et l'utilisation des spiritueux, et des instructions étape par étape pour maîtriser les principales techniques de barman. Rempli de belles photographies évocatrices, de tableaux et d'infographies illustratifs, et d'essais colorés sur les personnages qui remplissent le bar chaque soir, Death & Co - comme son bar homonyme - est audacieux, élégant, et donne le ton aux mixologistes du monde entier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781607745259 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 320 |
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