Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est largement salué pour sa belle présentation et ses superbes photographies, ainsi que pour sa variété de délicieuses recettes méditerranéennes, en particulier de la cuisine grecque et chypriote. Les lecteurs ont aimé essayer les recettes, qui sont souvent décrites comme savoureuses et pas trop compliquées. Cependant, certains utilisateurs notent que certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver et que le livre peut être considéré comme un peu cher.
Avantages:⬤ Photographie magnifique
⬤ recettes délicieuses et savoureuses
⬤ ingrédients faciles à trouver
⬤ idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne
⬤ bien accueilli par les utilisateurs qui ont essayé les recettes
⬤ belle présentation.
⬤ Certains ingrédients sont rares ou difficiles à trouver
⬤ prix un peu élevé pour la quantité utilisée
⬤ certaines recettes peuvent nécessiter des ajustements.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus
Contenu du livre :
Une collection de plus de 80 recettes de Theo Michaels, personnalité populaire de la télévision et ancien élève de UK MasterChef, qui rend hommage à son héritage en s'inspirant des saveurs de la Grèce et de Chypre. Les délicieuses recettes de Theo Michaels évoquent un sentiment de connexion avec la nature, la saisonnalité, l'abondance et la convivialité.
Les ingrédients frais chantent dans l'assiette, de la pastèque juteuse aux olives kalamata brillantes, en passant par l'agneau rôti à l'origan parfumé et le délicat branzino cuit à la feuille de vigne. Le Meze propose des petites assiettes à partager qui mettent l'eau à la bouche, des dips fouettés crémeux aux boulettes de viande. La mer fait partie intégrante de la culture grecque et les fruits de mer sont un aliment de base ; savourez les poissons et les crustacés les plus frais, cuits simplement et servis avec un filet de jus de citron.
La viande représente une part importante du régime alimentaire grec : le lapin, la chèvre, le poulet et l'agneau sont les principaux aliments, le porc étant apprécié lors des célébrations de Pâques. La cuisson sur charbon de bois fait partie de la vie quotidienne.
Les Chypriotes utilisent une grande rôtissoire célèbre pour ses souvla (longues brochettes), tandis que la Grèce continentale prépare des souvlaki et des plats grillés au charbon de bois ou au four. Le yaourt grec et les fromages artisanaux (feta, halloumi, etc.) peuvent être consommés chauds (saganaki) ou coupés en salades vibrantes, et la tradition de la "horta" signifie qu'il existe de nombreux plats de légumes à déguster.
Enfin, les desserts grecs ne sont souvent qu'une note sucrée à savourer avec un café noir amer ou, au coucher du soleil, avec un cocktail d'inspiration grecque tel que l'Ouzo Sour.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788796019 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 208 |
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