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Titre original :
Food Cultures of France: Recipes, Customs, and Issues
Contenu du livre :
En France, la nourriture fait partie intégrante de la culture. Depuis l'appel de la Révolution pour du bon pain à un prix équitable jusqu'à l'engouement actuel pour les bagels américains et les « tacos français », ce livre raconte toute l'histoire de l'alimentation française.
Cultures alimentaires de France : Recettes, coutumes et enjeux explore les hauts et les bas de la cuisine française, avec des exemples tirés de toutes les époques et de tous les coins de France. Les lecteurs peuvent découvrir les cr pes de Bretagne, les quenelles de poisson de Lyon, les sommets gastronomiques de la cuisine des restaurants parisiens, ainsi que des aperçus des cuisines des territoires d'outre-mer de la France en Afrique et dans les Caraïbes et l'impact des communautés immigrées sur l'avenir de la cuisine française.
Découvrez comment la géographie de la France a façonné le régime alimentaire de ses habitants et quels plats ont résisté à l'épreuve du temps. Que le lecteur connaisse la cuisine française ou qu'il n'ait jamais goûté un croissant, ce livre lui offrira de nouvelles perspectives et de délicieux détails sur la cuisine française sous toutes ses formes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781440869655 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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