Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques expriment un mélange de déception et de satisfaction à l'égard du livre de cuisine « Cuisiner sans lait ». Si certains utilisateurs le trouvent pratique et utile pour s'adapter aux régimes sans lait, d'autres lui reprochent de manquer d'originalité et de profondeur dans ses recettes. De nombreux avis soulignent que l'approche de l'auteur en matière de substitution d'ingrédients est simpliste et peu informative.
Avantages:Certains utilisateurs apprécient les recettes pratiques et délicieuses, en particulier pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques tels que les allergies au lait et au soja. Le livre contient des idées de substitution et des encouragements pour ceux qui doivent cuisiner sans produits laitiers.
Inconvénients:De nombreux critiques reprochent à ce livre de ne pas fournir de nouvelles informations ou recettes, de manquer d'originalité et d'être trop simpliste. Certains se sentent rabaissés, tandis que d'autres notent qu'il manque de conseils détaillés sur la préparation de versions non laitières d'ingrédients courants et qu'il ne fournit que des conseils de substitution de base.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Cooking Without Milk: Milk-Free and Lactose-Free Recipes
Contenu du livre :
Cooking Without Milk est un livre de cuisine simple et sensé destiné aux 50 millions d'Américains qui souffrent d'intolérances ou d'allergies au lait ou au lactose. Contrairement à la plupart des livres de cuisine sans lait qui ne contiennent pas de lactose mais pas nécessairement de lait, Cuisiner sans lait est entièrement sans lait, avec plus de 550 recettes et variantes d'aliments que les gens mangent régulièrement avec des ingrédients que l'on trouve dans la plupart des épiceries aujourd'hui.
De nombreux livres de cuisine sans lait partent du principe que le lactose est le seul ingrédient problématique du lait, exigent des ingrédients difficiles à trouver et supposent que les cuisiniers sont principalement intéressés par la préparation de plats gastronomiques qui prennent beaucoup de temps. Cuisiner sans lait part cependant du principe que la plupart des personnes qui cuisinent sans lait ne veulent pas passer beaucoup de temps dans la cuisine. La cuisine n'est pas leur seul passe-temps.
Cuisiner sans lait comprend un large éventail de recettes : plats principaux, légumes, soupes, sandwiches, plats à base d'œufs, pains, desserts, boissons, sauces et glaçages. On y trouve également des guides sur le rôle du lait et des produits laitiers dans l'alimentation, les aliments riches en lactose à éviter, un guide sur le calcium et les aliments riches en calcium, ainsi que d'autres informations utiles pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait.
L'auteur propose également des moyens de déterminer son niveau d'intolérance au lait, de vivre confortablement en évitant le lait, de manger au restaurant, d'accepter des invitations qui impliquent des repas, des produits laitiers dans les médicaments, de savoir comment trouver le lait caché dans les ingrédients des aliments de tous les jours, de faire attention à ce que l'on achète dans un magasin de charcuterie, ainsi qu'une liste de sites Web pour ceux qui veulent faire des recherches sur l'intolérance au lait pour eux-mêmes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781630263041 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2002 |
| Nombre de pages : | 298 |
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