Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine propose une variété de recettes mexicaines authentiques, adaptées aux diabétiques, qui ont reçu des critiques mitigées de la part des utilisateurs. Si beaucoup apprécient les considérations de santé et l'authenticité, certains se disent déçus par le manque de photos et d'accessibilité des ingrédients dans certaines régions.
Avantages:Recettes adaptées aux diabétiques, saveurs mexicaines authentiques, informations nutritionnelles incluses, ingrédients faciles à trouver dans les grandes épiceries, convient à ceux qui veulent découvrir la vraie cuisine mexicaine.
Inconvénients:Manque de photos, complexité de certaines recettes, ingrédients difficiles à trouver pour ceux qui ne se trouvent pas à proximité d'une épicerie mexicaine.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Naturally Healthy Mexican Cooking: Authentic Recipes for Dieters, Diabetics & All Food Lovers
Contenu du livre :
Tout le monde aime la cuisine mexicaine, mais faut-il en manger si l'on veut contrôler son poids ou son diabète ? Oui, absolument ! Il existe littéralement des centaines de plats mexicains authentiques qui sont naturellement sains - modérés en calories, en graisses et en sucres - et tout à fait délectables. Dans Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton présente quelque 200 recettes qui présentent un profil nutritionnel exceptionnel, sont faciles à préparer et, surtout, ont un goût délicieux.
Peyton part du principe que pour qu'un régime fonctionne, il faut aimer ce que l'on mange. Les substitutions qui altèrent le goût et le plaisir des aliments, comme le remplacement de la mayonnaise par du yaourt allégé, n'ont pas leur place ici. Au lieu de cela, vous trouverez des plats savoureux, hautement nutritifs et faibles en calories, issus des différentes écoles de cuisine mexicaine et mexico-américaine du Texas, du Nouveau-Mexique, de l'Arizona et de la Californie.
Qu'il s'agisse de plats traditionnels à base de viande, de fruits de mer ou végétariens, d'antojitos mexicanos (tacos, enchiladas et tamales) ou d'alta cocina mexicana haut de gamme (ceviche de crevettes et salsa de mangue), ces recettes sont authentiques, simples à préparer avec des ingrédients du supermarché, savoureuses et pleinement satisfaisantes pour des portions modérées. Chaque recette comprend une analyse nutritionnelle : calories, protéines, glucides, lipides, cholestérol, fibres, sucre et sodium.
En plus des recettes, Peyton offre des informations utiles sur les régimes et l'alimentation saine, la cuisine mexicaine et la nutrition, les ingrédients, les techniques de cuisson et le matériel de cuisine. Essayez les recettes de Naturally Healthy Mexican Cooking et vous découvrirez que les plats réconfortants peuvent être à la fois délicieux et bons pour la santé.
Buen provecho !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780292745490 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 261 |
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