Cuisine familiale du nord et du centre de l'Italie : Plats italiens pour la cuisine saisonnière

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est loué pour ses recettes italiennes inspirantes et authentiques, organisées selon les saisons, et accessibles aux cuisiniers de tous niveaux. De nombreux lecteurs apprécient les touches personnelles et les conseils pratiques fournis par l'auteur, ce qui en fait une excellente ressource pour la cuisine décontractée et les occasions spéciales. Toutefois, certaines critiques ont déploré l'absence de photographies dans la version Kindle.

Avantages:

⬤ Recettes inspirantes et authentiques
⬤ faciles à suivre
⬤ les notes personnelles de l'auteur créent un sentiment d'appartenance
⬤ bonne organisation par saison
⬤ convient à tous les niveaux de compétence
⬤ inclut des produits de base du garde-manger
⬤ peut être adapté à différentes mesures
⬤ agréable à lire.

Inconvénients:

Absence de photographies ou d'illustrations dans la version Kindle ; certaines recettes peuvent ne pas être tout à fait authentiques.

(basé sur 10 avis de lecteurs)

Titre original :

Northern & Central Italian Family Cooking: Italian Dishes for the Seasonal Kitchen

Contenu du livre :

Rejoignez Carmela Sereno pour un voyage culinaire depuis les époustouflantes dolomites jusqu'au sud, dans le Latium et les Abruzzes, et découvrez les saveurs délicieuses et décadentes du nord et du centre de l'Italie.

Ce qui distingue les régions du nord et du centre de l'Italie de la cucina povera du sud, ce sont les ingrédients de base. Qu'il s'agisse de la polenta, du riz, des pâtes, du gibier et des fruits de mer, ou de l'utilisation du beurre, de la crème et des fromages alpins, les régions du nord et du centre sont beaucoup plus riches en termes d'ingrédients utilisés. Le résultat est une saveur finale exceptionnelle.

La passion de Carmela pour la culture italienne de la nourriture et des boissons est au premier plan de chaque recette qu'elle crée. Les recettes de son dernier livre comprennent :

- Fromage Tomino enveloppé de basilic et de tranches de speck.

- Veau milanais, osso bucco classique accompagné d'un risotto délicat et safrané.

- Cappellacci farcis au lapin, au porc et au veau.

- Fondue à la fontina.

- Ragoût de queue de bœuf à la romaine.

Qu'il s'agisse d'un délicieux dîner du vendredi soir ou d'un repas rapide en semaine, les recettes de ce livre plairont à toute la famille.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781472144133
• Auteur : Sophia Sereno Carmela
• Éditeur : Robinson Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 240