Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour son contenu informatif sur la cuisine avec les mauvaises herbes trouvées dans les environnements locaux. Il propose une variété de recettes et des comparaisons de la valeur nutritionnelle entre les mauvaises herbes et les légumes disponibles dans le commerce.
Avantages:Il contient de nombreuses recettes savoureuses, des idées de cuisine utiles, un tableau des minéraux pour les comparaisons nutritionnelles, un format pratique avec des caractères clairs, instructif et intéressant. Il a été apprécié comme cadeau.
Inconvénients:Les illustrations auraient été meilleures si elles avaient été en couleur pour faciliter l'identification des plantes.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Cooking Weeds: A Vegetarian Cookery Book
Contenu du livre :
Les mauvaises herbes des champs et des jardins ont deux grands avantages dans la cuisine : premièrement, elles sont gratuites pour tout le monde ; deuxièmement, elles contiennent toutes sortes de qualités diététiques, qui ne sont souvent pas disponibles dans les produits anémiques des serres et des exploitations agricoles intensives. Et ce dont on a vraiment besoin, c'est d'un ensemble de recettes pour les transformer en souper préféré de tout le monde.
Vivien Weise y répond à merveille. Avec de nombreuses illustrations claires des plantes en question - afin que chaque lecteur soit en mesure d'identifier la carrière lors de la cueillette - Vivien a créé une série de plats végétariens (toutes les recettes sont sans viande) avec une touche résolument moderne : hamburgers à la consoude, soupe au gingembre de marguerite, salade de pissenlit avec une sauce au yaourt à la banane, tartinade d'aubergines à l'ortie morte, crêpes superposées au sureau moulu, et bien d'autres choses encore. Le grand charme de ce livre, c'est qu'on peut aller dans le potager avec deux paniers : un pour le dîner et un pour le tas de compost.
Tout en cueillant votre repas, vous désherbez le jardin. Dans les cours de cuisine des mauvaises herbes que Vivien donne chez elle en Allemagne, elle démontre la valeur culinaire de plus d'une centaine de plantes différentes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781903018309 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 160 |
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