Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est loué pour ses délicieuses recettes, sa belle narration et ses superbes photographies, qui en font un régal pour les cuisiniers amateurs. Toutefois, il est critiqué parce qu'il nécessite des ingrédients spécialisés qui ne sont pas toujours facilement accessibles et parce que les mesures sont parfois vagues. Dans l'ensemble, ce livre s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés à la recherche de plats végétariens créatifs.
Avantages:Les recettes sont délicieuses et imaginatives, la narration et la photographie sont magnifiques, la plupart des recettes sont faciles à suivre, elles encouragent l'amour de la cuisine à base de légumes et offrent une variété de plats accessibles mais sophistiqués.
Inconvénients:Nécessite des ingrédients spéciaux qu'on ne trouve pas facilement dans les épiceries ordinaires, utilise des mesures métriques qui peuvent être vagues, et certains lecteurs ont trouvé la mise en page décousue. Quelques critiques ont exprimé leur insatisfaction ou ont donné une mauvaise note au livre.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Comfort and Joy: Irresistible Pleasures from a Vegetarian Kitchen
Contenu du livre :
Par l'auteur de Jikoni, primé par l'IACP, un livre de recettes célébrant l'indulgence dans la cuisine familiale végétarienne et végétalienne.
Il est prouvé qu'une alimentation centrée sur les fruits, les légumes, les haricots, les céréales et les noix est plus saine pour nous et notre planète, mais les discussions sur la diminution de la consommation de viande et de produits laitiers dans le monde ont trop longtemps été liées à des récits de sacrifices culinaires. Ravinder Bhogal, chef primée qui se décrit elle-même comme "mi-femme, mi-humus", sait ce qu'il en est.
Dans Comfort and Joy, elle réhabilite radicalement la cuisine végétalienne et végétarienne dans toute son abondance, avec des recettes décadentes et irrésistibles qui réunissent des frites de gombos croustillantes avec une mayonnaise aux feuilles de curry, une salade de betteraves rôties avec de l'orange sanguine et de la burrata crémeuse, de la feta fouettée avec des tomates confites, et bien d'autres choses encore. Avec les recettes créatives, accessibles et végétariennes de Bhogal, chaque recette de Comfort and Joy est la clé d'une nouvelle vie culinaire où bien-être et indulgence sont alliés, où la friture est un baptême végétal et où "l'option végétarienne" est toujours le premier choix.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781526655370 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 272 |
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