Titre original :
Kosher and Halal Business Compliance
Contenu du livre :
Le terme casher est un terme hébreu qui signifie "convenable" ou "approprié" et le terme halal est un mot arabe qui signifie littéralement "permis" ou "licite". Depuis une vingtaine d'années, les marchés casher et halal se sont mondialisés et les États, les fabricants, les restaurants, les magasins, les certificateurs et les consommateurs du monde entier sont confrontés à des exigences de plus en plus strictes et complexes, dont l'exemple le plus évident est l'appel lancé par les groupes musulmans et juifs en faveur de la certification casher et halal par des organismes de certification tiers. Au cours de cette période, des centaines d'organismes de certification kasher et halal ont vu le jour dans le monde entier, et si des milliers de fabricants, de restaurants et de magasins ont été certifiés, la majorité d'entre eux ne l'ont pas été.
Les exigences kasher et halal sont comparables, mais il existe également de nombreuses différences. Le livre examine comment ces similitudes et ces différences affectent la production, le commerce et la réglementation dans le monde entier. Les recherches des auteurs démontrent qu'il est nécessaire d'aborder simultanément les marchés casher et halal et répondent à la question suivante : "Qu'est-ce qui caractérise les marchés casher et halal mondiaux et comment les entreprises peuvent-elles se conformer aux demandes et aux exigences croissantes qui ont émergé ? ".
Il s'agit d'un ouvrage unique en son genre qui intéressera les entreprises manufacturières, les restaurants et les magasins qui sont déjà certifiés casher/halal ou qui souhaitent l'être. L'ouvrage peut également être utilisé dans le cadre de divers cours de premier cycle et de séminaires d'études supérieures dans les domaines de l'économie, de la gestion et du marketing. En outre, il intéressera les lecteurs des sciences naturelles (par exemple, les spécialistes de l'alimentation) et les lecteurs extérieurs au monde universitaire, c'est-à-dire les organismes de certification casher/halal, étatiques ou non, les décideurs politiques, les groupes d'intérêt et les consultants. Kosher and Halal Business Compliance est un ouvrage de style accessible, de portée mondiale et fondé sur des décennies de recherche.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781138065185 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 98 |
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