Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « How to Make Hard Seltzer » (Comment fabriquer de l'eau de Seltz) de Chris Colby est apprécié pour son approche complète du brassage de l'eau de Seltz, couvrant à la fois les techniques de brassage commerciales et domestiques. Il fournit des conseils utiles, un contexte historique et des instructions claires tant pour les novices que pour les brasseurs expérimentés. Cependant, certains lecteurs estiment qu'il penche davantage vers les opérations commerciales, en mettant moins l'accent sur l'aromatisation.
Avantages:⬤ Offre une compréhension approfondie du brassage de l'eau de Seltz dure, de l'histoire aux techniques pratiques.
⬤ Des instructions claires et faciles à suivre, accessibles aux débutants comme aux brasseurs expérimentés.
⬤ Inclut des conseils et des astuces précieux pour une fermentation réussie.
⬤ De bons commentaires et des informations supplémentaires au-delà du brassage de base.
⬤ Des annexes utiles qui expliquent la terminologie et les concepts du brassage.
⬤ Certains utilisateurs trouvent que le livre est plus adapté aux opérations commerciales qu'au brassage domestique.
⬤ Peu d'intérêt pour les options d'aromatisation des boissons de Seltz.
⬤ Peut ne pas être accessible aux non-anglophones.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
How to Make Hard Seltzer: Refreshing Recipes for Sparkling Libations
Contenu du livre :
L'eau de vie dure est une catégorie en plein essor dans le monde des boissons de style de vie et de nombreux brasseurs artisanaux mettent leurs compétences artisanales au service de cette boisson rafraîchissante. Simple à préparer et offrant un large éventail de saveurs créatives, l'eau de Seltz dure est une alternative pétillante pour les amateurs de bière qui souhaitent offrir à leur palais une expérience différente.
Découvrez l'évolution du marché actuel et les subtilités des sucres utilisés dans la fabrication de l'eau de Seltz. Comprenez les différentes réglementations applicables à cette boisson en fonction de son mode de fabrication afin de respecter la législation en vigueur.
Découvrez des recettes, des suggestions de service et même des mocktails à base d'eau de Seltz dure. Dans ce guide, certains des meilleurs producteurs nationaux d'eau de Seltz dure fournissent des recettes et des conseils pour la fabrication d'eau de Seltz à des fins commerciales ou domestiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781938469657 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 176 |
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